Sl'BSTANCIi NUTRITIVE FEFl.MKNTESnBLE. 



40 



clarlc un a représente ensemble les données concernant les 

 échani^-es des gaz, aussi bien quand il s'agit d'une combus- 

 tion simple du corps donné, que de la respiration du cham- 

 pignon se nourrissant de ce corps. L'objet de ces recherches 

 est le Pénicillium oiaiicum. 



(îlucose ... 



Acide chinique . 

 .Vcidc tartrique , 

 Ethylaminc 



COMBUSTION 



simple 



Quantité 



de 

 l'oxypénc 

 absorbé 



100 

 100 



KXI 



Quantité 

 de racide 



car- 

 bonique 

 i'ornié 



lOfJ 

 IfMJ 



Ibû 

 ()l (1) 



NLTRITION 



physioiojïiquc 



Quantité 



de 

 l'o.xygcne 



absorbé 



100 

 ifjt) 

 100 



KX) 



Quantité 

 de l'acide 



car- 

 bonique 

 formé 



i3o 



122 



290 



6- 



C'H'^O" 

 C- H12 O'' 



C" H« 0« 



En un mot le caractère de l'échange des gaz avec le 

 milieu extérieur déterminé par le champigntjn change 

 suivant la composition chimique des substances nutritives 

 prises de l'extérieur, malgré qu'elle diffère notablement de 

 l'échange des gaz quand il n'y a qu'une simple combustion 

 du même corps. Pourtant les données numériques repré- 

 sentées dans ce tableau montrent clairement que la valeur du 

 rapport entre la quantité de l'oxygène absorbé par le 

 champignon et l'acide carbonique dégagé est réglée par la 

 composition centésimale de l'oxygène contenu dans le corps 

 qui sert de nourriture au champignon. 



Ces rapports réciproques entre l'oxygène à l'état gazeux 

 et l'oxygène combiné de la substance nutritive dans le 

 processus de lar nutrition normale nous ont amené à 

 examiner : 



Si la composition centésimale de la substance nutritive ne 

 joue pas le même rôle en absence de l'oxygène libre ; 

 c^ est-à-dire : s il y a un rapport quelconque entre Vintensité 

 du dégagement de Vacide carbonique par le champignon en 



(i) Ce chiffre se rapporte à un groupe C-Hs de l'éthylamine. 



