srnSTANCR NUTRITIVE FERMENTESCIBLE. I^ 



on prend pour chaque culture lo cm. c. de substance nutri- 

 tive. On procède ici. pour les cultures, de la même manière 

 qu"en se servant de l'appareil de Pcttcnkoffer. 



On évite de la même façon le trop grand épaississement 

 du liquide des cultures par Tévaporation. Cette fois aussi, 

 on fait lexpérience sur les champig-nons dans le stade 

 de développement qui précède la formation des i>-onidies. 

 Dès que les cliampiLi'nons ont acquis le dei^-ré de dévelop- 

 pement voulu on ferme soigneusement le matras qui les 

 contient à l'aide d'un bouchon en caoutchouc traverse par 

 deux tubes en ^ eriv (lig. n" 3.) 



Fip:. III. 



Le premier tube A n'est enfoncé dans le bouchon que 

 juste jusqu'à son bord inférieur; le coude de ce tube large 

 et long est gradué en o, i cm. c. Ce tube A est destiné 

 à mesurer et à conduire les gaz dans le matras. Le deuxième 

 tube B au contraire, descend jusqu'à la surface du mycé- 

 lium sans pourtant le toucher. Ce tube est muni, au-dessus 

 du bouchon, d'un robinet en verre C; en outre il peut être 

 mis en communication avec le tube coudé D, qui se termine 



