GLYCOGÈNE ET FORMATION DU SLXRE APRES LA MORT. 77 



on dissout le tissu dans les alcalis. Dans ce but j'ai 

 commencé des expériences comparatives d'extraction du 

 glycogène par Teau bouillante et par les alcalis. 



Mais avant d'exposer les résultats de mes recherches, je 

 crois devoir faire un court historique des méthodes de la 

 détermination du glycogène. 



IV 



La méthode de C. Bernard (6,17) pour l'extraction du 

 glycogène est la suivante. On dépèce le foie et on le jette 

 dans l'eau bouillante ; on le broyé ensuite avec du charbon 

 animal pour éloigner les matières colorantes et l'albumine. 

 Après avoir plusieurs fois lavé et évaporé pendant quelques 

 minutes la décoction noirâtre on obtient un liquide blanc, 

 opalescent et contentant une substance que l'alcool peut 

 précipiter. 



Pour avoir cette substance pure il faut éloigner le sucre 

 par des lavages à l'alcool, l'albumine par la potasse 

 caustique, le carbonate de potasse, par l'acide acétique. Enfin 

 au dernier lavage à l'alcool on obtient la substance pure 

 (p. 178-179). 



PavY (i3) décrit ainsi sa méthode: « Pour déterminer la 

 quantité de cette substance (le glycogène) dans le foie je 

 me suis basé sur sa propriété de ne point s'altérer par 

 l'ébuUition avec la potasse caustique et d'être précipité par 

 l'alcool. Je pesais une portion de foie, et la faisais bouillir 

 avec de la potasse jusqu'à complète dissolution; j'ajoutais 

 à la solution six fois son volume d'alcool et j'isolais ainsi le 

 glycogène sans forme d'un précipité floconneux ; on n'avait 

 alors qu'à peser ce précipité préalablement lavé et séché » 

 (p. 6o3). 



Huhne (14) dit : « Le foie trituré avec du sable est soumis 

 à la coction pendant dix minutes ; on additionne d'un peu 

 d'acide acétique pour précipiter l'albumine, l'on filtre et l'on 



