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fait bouillir le résidu avec de l'eau jusqu'à ce que le liquide 

 qui passe, qui était primitivement trouble et blanc comme du 

 lait, devienne absolument transparent. » On rectifie ensuite 

 la substance comme dans les expériences de Cl. Bernard, 

 (p. 78-79). 



Otto Nasse traitait la masse musculaire par la salive et 

 déterminait le glycogène d'après la quantité de sucre ainsi 

 formé; plus tard l'auteur (16) a démontré lui même les 

 défauts de sa méthode. 



En 1872 Liichsinger (17) prétendait qu'il est fort difficile, 

 sinon impossible , d'extraire complètement du foie le 

 glycogène avec de l'eau bouillante. 



Briicke (18) conseille de « bouillir à plusieurs reprises le 

 foie avec un peu d'eau jusqu'à ce que le résidu cesse de donner 

 du glycogène ; pour s'en convaincre on essaye la réaction 

 d'une portion refroidie de cette décoction avec la teinture 

 d'iode. » 



« On condense le liquide, ayant soin de le neutraliser s'il 

 avait une réaction acide (ce qui arrive rarement) ; on ajoute 

 de l'acide chlorhydrique et du iodomercurate de potassium 

 qui donnent un précipité : on filtre, on lave le résidu avec 

 un peu d'eau contenant le réactif et l'on précipite dans le 

 liquide filtré le glycogène avec l'alcool.... Le mieux est 

 d'ajouter assez d'alcool pour qu'il en ait 60 pour cent dans 

 le mélange ; si le glycogène se précipite bien on filtre et on 

 lave le précipité avec l'alcool additionné d'un peu d'acide 

 acétique (p. 217-218). 



Si l'on veut déterminer le glycogène dans les muscles il 

 faut les bouillir longuement après trituration, dans une faible 

 solution de carbonate de potasse, et précipiter avec le 

 réactif; ou bien dissoudre les muscles dans la potasse caus- 

 tique et précipiter l'albumine. A ce propos Briicke fait 

 remarquer qu'il accepte l'assertion non démontrée que le 

 glycogène n'est pas modifiée par les alcalis. 



Le glycogène obtenu par la dernière méthode ne contient 

 point de cendres ni d'azote. 



