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trouvé également dans l'état physiologique de cette popu- 

 lation un degré d'acidité plus élevé que chez la population 

 chrétienne. Ces circonstances doivent très probablement 

 être en rapport avec le régime alimentaire des Israélites de 

 notre contrée ; ils mangent en effet beaucoup d'ail, d'oignons, 

 de harengs, etc. 



En terminant nos remarques, nous exprimons encore 

 une fois l'opinion que l'hypersécrétion continuelle du suc 

 gastrique avec hyperacidité résultant de l'abondance de 

 H Cl accompagne presque toujours l'état d'irritabilité de 

 la muqueuse de l'estomac, et occasionne fréquemment un 

 trouble de fonctions — bien plus que ne le fait la diminu- 

 tion ou même l'absence de sécrétion d'acide chlorhydrique. 



