GLYCOGÈNE ET FORMATION DU SUCRE APRÈS LA MORT. 169 



Falcool absolu et enfin par Téther. Je le séchais et le pesais 

 jusqu'à ce que le poids fût invariable. La solution contenant 

 1 5 et 36 0/0 de potasse était neutralisée par l'acide acétique 

 et par l'acide chlorhydrique, car je n'avais pas suffisamment 

 d'acide acétique au laboratoire. Une quantité considérable 

 de chlorure de potassium était précipitée par l'alcool dans 

 ces solutions, en même temps que le glycogène ; afin d'en 

 débarrasser le glycogène, il fallut le précipiter trois fois 

 par l'alcool. 



Il était très facile d'observer le changement de l'opales- 

 cence du glycogène, parce que cette fois-ci il était traité 

 par les alcalis à la même heure dans deux bains-marie. 

 L'opalescence disparaissait d'une manière visible , à 

 mesure que l'alcali était plus concentré ; en outre, les 

 solutions de glycogène à 25 o/o et plus, étaient d'une 

 couleur sale, qui s'accentuait à mesure qu'augmentait la 

 concentration de l'alcali. Sous l'infiuence de l'alcool, les 

 solutions de glycogène, contenant un alcali, donnaient un 

 précipité volumineux sous forme d'une masse spongieuse, et 

 une partie du glycogène remontait à la surface. Quant au 

 glycogène, traité par un alcali, il se précipitait entièrement 

 sous l'influence de l'alcool et le liquide était parfaitement 

 transparent au-dessus. 



L'expérience avec la solution de potasse à lo o/o n'ayant 

 pas réussi, elle fut répétée, et la potasse fut neutralisée dans 

 la première analyse par l'acide chlorhydrique. dans la 

 seconde par l'acide acétique ; le tableau ci-joint démontre 

 que le glycogène de la première analyse contenait plus de 

 cendres que celle de la deuxième. Il fallait s'y attendre, car 

 le chlorure de potassium est moins soluble dans l'alcool que 

 l'acétate de potassium. 



ARCII. SLAVES DE lilOL 



