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SOUS rinfluence des alcalis : elle varie entre 8,3 1 et 10,340/0. 

 La différence dans les résultats dépend probablement de ce 

 que Hi\%tschmer lavait le précipité sur le filtre même, 

 tandis que R. Kiilz transportait le précipité, dans un verre, 

 le triturait avec le réactif de Brûcke et le filtrait ensuite. Il 

 est suffisant, d'après Kûlz , de répéter quatre fois cette 

 manipulation. Sans doute le procédé de Kûlz était 

 meilleur, mais, d'après mes expériences, les quatre lavages 

 sont insuffisants, car il se forme encore un précipité par 

 l'alcool, comme je l'ai observé continuellement. Après lec- 

 ture du travail de R. Kûlz, j'ai fait l'expérience unique- 

 ment pour prouver l'inexactitude de cette affirmation. 



Xe EXPÉRIENCE 



5o gr. de foie ont été traités par la potasse à 6 p. loo; l'albumine était pré- 

 cipitée par le réactif de Briicke,le précipité, lavé quatre fois d'après le procédé 

 de Boehm; le liquide filtré fut précipité par l'alcool ; le précipité redissous dans 

 l'eau et précipité de nouveau par l'alcool, à deux reprises, puis recueilli sur 

 un filtre, pesé, lavé par l'alcool absolu et l'éther, séché et pesé ; résultat ; 

 1.3595 de glycogène. Après quatre lavages, le précipité est encore transporté 

 du filtre dans un verre, trituré avec le réactif de Briicke et reporté sur le 

 filtre ; après filtration, remis dans un vase, trituré avec le réactif de Brûcke et 

 ainsi de suite, jusqu'à ce que le liquide ne donne plus de précipité avec 

 l'alcool. Le glycogène est rectifié comme précédemment; résultat : 

 G gr. 0975 de glycogène, c'est-à-dire, 6.7 p. 100. 



Donc, en lavant soigneusement le précipité, on pourrait réduire à un mini- 

 mum insignifiant la perte de glycogène, qui tient à sa viscosité et à son 

 adhérence à l'albumine. 



Ce n'est qu'à ce point de vue que l'on peut expliquer le 

 fait démontré par Kûlz. — « On peut extraire presque tout 

 le glycogène, d'après le procédé décrit, si l'on ajoute sa 

 solution aqueuse à une grande quantité de muscles. Donc 

 ni l'influence de l'alcali, ni la propriété du glycogène de 

 s'attacher au précipité formé par le réactif de Brûcke, ne 

 produisent aucune perte sensible de glycogène, — comme 

 cela a lieu au contraire, quand on mêle le glycogène à 

 l'albumine (p. 182) », 



