GLYCOGENE ET FORMATION DU SUCRE APRES LA MORT. 1 77 



pitais par l'alcool. Le précipité s'était formé, mais le liquide 

 qui le recouvrait contenait beaucoup de glycogène en 

 suspension. Le lendemain, le liquide ne s'éclaircissait pas, 

 la glycogène en suspension passait à travers le filtre ; le 

 filtration qui se faisait bien d'abord, se ralentit et s'arrêta 

 enfin complètement. Ayant attribué cet arrêt à Ce que la 

 glycogène s'était précipitée incomplètement, j'ai mis le verre 

 qui la contenait dans la neige pour 24 heures, mais je n'ai 

 pu obtenir de précipité complet; je le remettais dans la 

 neige et dans une chambre noire, le résultat était le même. 

 Alors j'ai résolu d'y ajouter de l'ammoniaque jusqu'à 

 réaction alcaline ; le lendemain, le précipité s'était entière- 

 ment séparé et ne passait pas à travers le filtre. Dès ce 

 moment, je fis comme Weiss, c'est-à-dire, je neutralisai 

 jusqu'à réaction alcahne le premier liquide filtré, à l'aide 

 de l'ammoniaque. 



Le phénomène que je viens de décrire avait été observé 

 par Kratschm^r (37) dans des solutions aqueuses de 

 glycogène pur. Il avait observé, que si l'on dissolvait dans 

 l'eau le glycogène sous forme de poudre blanche, légère, 

 celui-ci ne se précipite pas tout entier même après l'addition 

 de 4-5 volumes d'alcool à gS 0/0 : le liquide reste trouble 

 pendant plusieurs jours; le liquide trouble passe à travers le 

 filtre et ne devient clair que quand il commence à filtrer 

 très lentement ; c'est pourquoi Kratschmer recommande de 

 filtrer le liquide trouble à travers le même filtre. Le liquide 

 trouble, après avoir été évaporé et dissous à l'eau, se colorait 

 en rouge par l'iode ; après avoir été bouilli avec l'acide 

 chlorhydrique, il réduisait le protoxyde de cuivre (ou 

 oxyde de cuivre). 



Ensuite je procédais de la manière suivante : 

 Le lendemain je séparais le précipité de l'alcool par filtra- 

 tion, le lavais à l'alcool à 6 p. cent, jusqu'à la disparition de 

 la réaction avec le chlore, puis je le lavais à l'alcool absolu 

 et le dissolvais dans l'eau. La dissolution complète n'avait 

 pas lieu : il restait toujours un précipité, qui gonflait dans 



