GLYCOGÈNE ET FORMATION DU SUCRE APRES LA MORT. I 79 



la substance ne donne de précipité (avec Tacide acétique, et 

 avec le réactif de Briicke), qu'au bout de deux heures. En 

 brûlant, cette substance répand une odeur de plumes brûlées, 

 et contient, par conséquent, de l'azote (réaction de Lasaignë). 



Pour rectifier le glycogène le liquide filtré était précipité 

 par l'alcool une seconde fois, le précipité séparé par filtration, 

 lavé à l'alcool, redissous dans l'eau et précipité encore 

 une fois par l'alcool additionné d'acide acétique. Ce préci- 

 pité était recueilli sur un filtre pesé (en papier de Suède), 

 le glycogène, attaché après les parois du verre, était dissous 

 dans l'eau, précipité par une grande quantité d'alcool 

 acidulé, et réuni sur le filtre, où il était lavé d'abord par 

 l'alcool absolu, ensuite par l'éther; puis séché jusqu'à un 

 poids constant à iio-ii5°. Le glycogène, extrait par ce 

 procédé, contenait i,8 p. cent, de cendres au maximum, ne 

 contenait ni azote (réaction de Lasaignë), ni sucre; il était 

 ordinairement jaunâtre, rarement blanc. 



Le fait capital dans les recherches de Seegen, c'est la 

 découverte que le glycogène ne subit aucun changement 

 après la mort ; c'est pourquoi je me suis occupé de cette 

 question en premier lieu. 



Je prenais pour mes expériences du foie de chien parce 

 que les recherches de Seegen et de Kratschmer ont été faites 

 sur cet animal ; je ne tenais pas compte de la nutrition 

 antécédente, car 24 heures après la mort, Seegen et Kratschmer 

 n e trouvaient aucune différence dans la quantité de glycogène 

 chez les animaux dont la nourriture contenait de l'amidon et 

 chez ceux que l'on avait nourris de la viande exclusivement. 



Les chiens furent tués par une piqûre dans le bulbe, le 

 foie immédiatement enlevé et essuyé; chaque lobe était 

 coupé en autant de parties qu'il y avait d'analyses compa- 

 ratives à faire. Le récipient était précédemment pesé ; une 

 quantité de foie était traitée par la potasse à 6 p. cent, 

 comme nous l'avons mentionné plus haut. Le poids du 

 foie était le même dans la série d'analyses; les parties 

 de foie où le glycogène devait être déterminé après 



