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décoction ; pour déterminer le sucre, j'en ai pris 10 c. c. qui correspondent 

 à o gr. 0543 de protoxyde de cuivre ou à gr. 0274 de sucre ; 536 c. c. con- 

 tiennent donc I gr. 46P ou 2.94 p. 100 de sucre. 



La même quantité de foie contient 3.175 X 2 = 6.35 p. 100 de glycogène. 



Il s'est donc formé en tout: 2.94 — 0.928 = 2 gr. 012 de sucre; il s'est 

 transformé : 8.037 — 6.35 = i gr. 687 de glycogène, quantité qui peut se 

 transformer en 1 gr. 873 de glucose ; il y a donc excès de 0.139 gr. de sucre 

 formé. 



XXIIc EXPERIENCE 



43 gr. de foie forment 192 c. c. d:; dé;o:tion, i5 minutes après la mort ; 

 pour déterminer le sucre, j'en ai pris 12 c. c. = 0.0678 de protoxyde de 

 cuivre = 0.0342 de glycose ; 192 c. c. contiennent o gr. 547 ; 100 gr. de foie en 

 contiennent i gr. 27. 



45 gr. de foie donnent 1.0227 de glycogène, i5 minutes après la mort de 

 l'animal, c'est-à-dire 3.383 p. 100. 



5o gr. de foie forment 488 c. c. de décoction 24 heures après la mort ; 

 10 ce. ^0.0397 de protoxyde de cuivre = 0.02 de sucre; 488 c. c. conte- 

 naient o gr. 98 ou 1.96 p. 100. 



5o gr. de foie donnaient après 24 heures i gr. 118 ou 2 gr. 236 p. 100 de 

 glycogène. 



Glucose formée : i gr. 96 — i gr. 27 , o gr. 69 ; glycogène transformé : 

 3 gr. 383 — 2 gr. 236 =1 gr. 147; cett:: quantité peut former i gr. 27 de 

 sucre ; il en manque donc o gr. 58. 



XXIIP EXPERIENCE 



34 gr. de foie traités par l'eau bouillante, i5 minutes après la mort de 

 l'animal, forment 304 c. c. de décoction ; 20 c. c. = gr. o325 de protoxyde 

 de cuivre = gr. oiôSg de glucose; donc dans 304 c. c, il y en a o gr. 249 ou 

 0.73 p. 100 du poids de la substance du foie. 



34 gr. de foie. i5 minutes après la mort, donnent 0.85 ou 2.5 p. 100 de 

 glycogène. 



24 heures après la mort, 32 gr. de foie forment 348 c. c. de décoction ; 

 pour déterminer le sucre, j'en ai pris 10 c. c. = o gr. 0462 de protoxyde de 

 cuivre =0 gr. 0233 de sucre; 248 c. c. contenaient donc o gr. 578 ou 1.8 

 p. 100 de glucose. 



32 gr. de foie donnent o gr. 3665 ou 1.145 p. 100 de glycogène. 



En somme : sucre formé i gr. 8 — o gr. 73 = i gr. 07 ; glycogène transformé 

 2 gr. 5 — I gr. 145 = I gr 355 ; cette quantité peut former i gr. 5 de sucre, 

 il en manque donc gr43. 



