GLYCOGÈNE ET FORMATION DU SUCRE APRES LA MORT. IçS 



0. Nasse (i6) n'indique pas combien de temps après 

 la mort il avait trouvé dans le foie de la glucose seule 

 <c ou plutôt un genre de sucre, dont la force réductrice 

 n'augmentait pas, après avoir été chauffé avec de l'acide 

 sulfurique. » 



Seegen (5o) n'a pu obtenir du foie, après la mort de 

 l'animal, que de la glucose : « i kilogr. de foie de veau était 

 exprimé sous presse, son jus soumise la dialyse, concentré, 

 traité par l'alcool et le sucre précipité du liquide filtré sous 

 forme de saccharates de potassium ». Le précipité fut lavé 

 à l'alcool, absolu, séché sous une cloche avec de l'acide sul- 

 furique, dissous dans une petite quantité d'eau ; la quantité 

 de sucre était déterminée par la déviation, la réduction et la 

 fermentation. L'angle « D était égal à 52° — 53°. La quantité 

 de sucre déterminée par la réduction répondait exactement 

 à la quantité déterminée par la fermentation et la polarisa- 

 tion, si le sucre de foie est considéré comme glucose. 



Muscidiis et V. Mering (5i), qui faisaient leurs recherches 

 en même temps que Seegen, avaient trouvé dans le foie des 

 chiens tués une heure et cinq heures avant l'expérience, 

 non seulement de la glucose, mais encore « de la maltose 

 incontestable dans les deux cas». Ces auteurs ne décrivent 

 pas le procédé qu'ils ont suivi. 



E. Kill^ (52) avait extrait le sucre de foie de chien sous 

 forme d'une combinaison double avec le chlorure de 

 sodium, — « la solution fraîchement préparée présentait le 

 phénomène de rotation double ». Une partie de la substance 

 séchée, évaporée sous une cloche avec l'acide sulfurique, 

 était pesée et dissoute dans l'eau : trois solutions de concen- 

 tration différente étaient essayées par la méthode titrimé- 

 trique et par la polarisation. Les résultats étaient à peu près 

 identiques. L'auteur ne décrit pas en détail ses expériences 

 et l'on ne sait pas quelle est la quantité qu'il attribue à 

 l'angle v. D de la glucose. 



Vers l'année i88o, une polémique assez vive s'est engagée 

 entre Seegen. Mtisculus et Mering (53). Les deux derniers 



