GLYCOGENE ET FORMATION DU SUCRE APRES LA MORT. I97 



tube. On refroidit le cuivre dans un courant d'hydrogène, 

 car étant chauffé, il s'oxyde de nouveau à l'air. On 

 transporte alors le tube sous une cloche à dessiccation et on 

 le pèse ». Dans les conditions données de l'analyse, Alihn 

 avait' fait un tableau, qui indique la quantité de sucre corres- 

 pondante à la quantité obtenue de cuivre. 



En me basant sur les recherches de Soxhlet, je considérais 

 la force réductrice de la maltose égale à 0,6 1 de la force 

 réductrice de la glucose. 



Je me suis servi du charbon animal pour décolorer les 

 solutions. 



L'angle de rotation fut déterminé à l'aide du polariscope 

 de Wild et les observations faites avec les précautions indis- 

 pensables indiquées par Hoppe-Seyler (56) ; l'angle « D pour 

 la glucose était considéré comme égal à 52,85° (moyenne des 

 observations de Soxhlet et de Tollens sur la même prépa- 

 ration). L'angle « D de la maltose était pris comme égal 

 à 139,3° — toujours d'après Soxklet. La quantité de la 

 substance, en centième (du poids total du foie?), était 

 calculée d'après la formule : 



« X 100 



52,85 X 1 



XXVIIIe EXPERIENCE 



Une grande quantité de foie était traitée par leau bouillante deux Iicures 

 après la mort; l'extrait évaporé jusqu'à un petit volume et additionné d'alcool 

 en proportion de 90p. 100 du liquide; le précipité était séparé par filtration; 

 le liquide filtré, évaporé, dissous dans l'eau, précipité par l'acétate de plomb 

 basique, filtré; l'excès de plomb dans le liquide filtré était précipité par 

 l'hydrogène sulfuré, le précipité séparé par filtration ; le liquide filtré évaporé ; 

 le produit de l'évaporation donnait avec l'eau une solution jaunâtre insensible 

 au réactif de Brilcke. 



Avec un tube long de i déc, la rotation était de 0.41"; donc p. = — , oc — 

 = 0.775 p. 100 de glucose. 



20 c. c. de ce liquide, additionnés d'eau jusqu'à 25 c. c, donnent o gr. 1942 

 de cuivre = o gr. i de glucose eu o.5 p. ito. 



