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Précipité no i. S'il ne contenait que de la glucose, la quantité p serait 

 __ a7£_><ioo___ j^^j p^ j^Q j^ poids primitif; 25 c. c. avaient réduit o.o36 de 

 cuivre = 0.0189 de sucre ou 0.0756 p. 100. 



Si le précipite ne contenait que de la maltose, p serait = — y^— ^ = o.5o 



p. 100; d'après la réduction il y aurait 0.12 p. ico; doijc il se trouvait dans le 

 précipité un corps, déviant le plan de la polarisation plus fortement que la 

 maltose ; en supposant qu'il ne réduisait pas plus fortement que la 

 maltose. 



Précipité no 2. Ainsi que la solution qui le recouvrait, il contenait une 

 quantité insignifiante de substance réductrice et rotatoirc. 



Le liquide se trouvant au-dessus du précipité no i contenait p= \ ^^ 



= 0.27 de glucose. 



20 c. c. de, liqueur de Fehiiug étaient décolorés par 8.5 c. c. de solution, 

 qui contiendrait donc 1.17 p. 100, si c'était de la glucose (analyse quantitative 

 manquée). 



En comparant la propriété réductrice et rotatoire il était évident que la 

 solution contenait une substance dont la propriété rotatoire était moindre 

 que celle de la glucose, en supposant que leurs forces réductrices étaient 

 égales, ou que la solution contenait le mélange de plusieurs substances à 

 propriétés rotatoires et réductrices différentes et que dans ce mélange il y 

 avait une substance dont la propriété rotatoire était très faible. 



Toutes les solutions étudiées ne donnaient pas de précipité avec le réactif 

 de Brûcke, ni de réaction de Lasaigne. 



Le précipité no i de la deuxième moitié du foie, donnait dans un tube long 

 de 2 décim., une déviation = 00; 25 c. c. réduisirent o.ogG de cuivre =10.0499 

 de sucre ou 0.1996 ];. 100 de glucose. 



Le précipité no 2, après décoloration par le charbon auii-nal était identique 

 au no 2 de la première moitié du foie. 



Le liquide du no i, la longueur du tube étant de o m. i, déviait à gauche 

 = 0.3750; 25 c. c. de ce liquide réduisirent 0.1455 de cuivre =: 0.296 p. 100 de 

 glucose. Cette solution avait donné avec le réactif de Brûcke du sucre cristal- 

 lisable (cristaux en forme d'aiguilles, ne changeant pas dans la lumière pola- 

 risée) ; elle présentait la réaction de Lasaigne sur l'azote ; pas de réaction avec 

 l'acide acétique, ni avec le vésicHî d'Adamkiewicz. Toutes les autres solutions 

 de cette expérience ne présentaient pas ces réactions. 



XXXIo EXPERIENCE 



Le foie était traité comme dans l'expérience précédante, 2 heures après la 

 mort. 



Le précipité no i; p =.2jl_^_i£_— 0.19 p. 100. Déterminé 0.07 p. 100 de 



glucose en pesant l'oxyde cuivreux. S"il y avait de la maltose, p serait 



