— 76 



Dans le tableau qui suit, on a transformé et corrigé les résul- 

 tats précédents, de façon à obtenir les poids réels des divers 

 principes contenus dans les vins. 



MÉCANIQUE. — M. de Saint-Venant a fait la communication 

 suivante sur la détermination de Vélat d^équilibre des tiges élas- 

 tiques à double courbure. 



Dans notre note du 1 3 juin, dit-il [l'Institut, 24 juin, n" 1 538), 

 nous avons montré que les tiges courbes peuvent éprouver des 

 flexions et des torsions sans qu'il y ait aucun changement dans 

 la forme, et par consi'^quent dans la première ni dans la seconde 

 courbure de leur axe ou fibre moyenne. 



On peut, en effet, sans un changement semblable, faire 



(1) Nous avons rapporté ici l'acidité totale k l'acide tartrique, parce que le 

 chiffre ainsi obtenu est plus voisin de la vérité, les acides principaux du vin 

 étant l'acide tartrique, C^H^O**, l'acide succinique, C^H^O*, et l'acide ma- 

 lique, C*H«0**>, dont les équivalents et les formules ne diflerentpas beaucoup. 

 — L'acide carbonique a été éliminé avant les dosages. 



