258 CLASSE DES GLUMACKES. 



Sous-genre BLË ou FROMENT. 



Plantes annuelles (cultivées comme céréales). Glumes 

 obtuses ou tronquées, ovées, ou oblongues, plus ou 

 moins ventrues. (Dans toutes les espèces,- les glumelles 

 sont tantôt mutiques, et tantôt plus ou moins longue- 

 ment aristées.) 



A. Achène elliplique ou ovoïde, iïiadhérent; rachis de l'épi 

 tenace (ne se désartieidant point à la maturîié). 



Blé commun. — Tnl'icnm vulgnre Villars, Flore D.mph. — 

 Trilicnm œstivum et Trïhcum hijbernnm I.inn. — Trit'icum 

 salivum Lamk. Enc. — Trilicnm céréale Sclirank. — Épillets 

 subquadri flores, imbriqués en épi tétragone. Glumes ventrues, 

 ovées, tronquées, inucionécs, comprimeVs au-dessous du sommet, 

 fortement bombées au dos, à carène légèrement saillante. ( Mer- 

 tens et Koch, DeiUschl. Flora.) — Racine fibreuse, touffue. 

 Tiges plus ou moins touffues, dresse'es, droites, hautes de 3 à S 

 pieds, fistuleîisps, ordinairement glauques. Feuilles linéaires, 

 glabres, molles, en général d'un vert gai. Epi long de 2 à 4 

 pouces, plus ou moins serté, simpb', épais, roide, composé de -4 3 

 à 50 épillets glabres ou velus, mntiipîes*, ou plus ou moins longue- 

 ment aristës, ordinairement d'un ACit glauque, moins souvent 

 rouf;eàtre ; racbis flexueux, écbancré à l'insertion de chaque 

 épillet. Grain elliptique ou oblong, de grosseur variée. 



Cette espèce est la plus fréquemment cultivée, et, sans contre- 

 dit, aussi la plus précicu'c des céréales de la zone tempérée. On ne 

 connaît point mieux sa patrie originaire que celle de la plupart 

 des autres céréales. Le blé commun prospère suitout dans les terres 

 substantielles ou un peu foi tes, pourvu qu'elles ne soient pas trop 

 humides ; il reste, en général, peu productif dans les terres 

 sablonneuses. La farine de ce blé, en vertu du gluten qui y 

 abonde, est de qualité supérieure à toute auli'e farine pour la con- 

 fection du pain. 



Blk bbnflé. — Triùciim turgidum Linn. — Ho«t, Gram. 

 Austr. 5, tab. 28. — Triticum salivum lurgidumDehh^M^yj^t. 



