122 Memorias de la Sociedad Científica 



tenida con la planta que se va á ensayar y después se quita 

 puramente el tanino sin diluir el licor y sin modificar sus pro 

 piedades y se vuelve á tomar el peso específico de la misma so- 

 lución privada de tanino por la piel ó por el núcleo de cuernos 

 preparado, la diminución del peso específico de este último lí- 

 quido será proporcional á la cantidad de tanino que se le sus- 

 trajo. Como antes el autor ha construido unas tablas que indi- 

 can la relación entre las densidades de disoluciones de ácido 

 tánico á diferentes grados de concentración y en peso, podrá 

 fácilmente determinarse en los líquidos que se ensayan las can- 

 tidades de tanino por la siguiente lectura de la tabla adjunta. 



Método operatorio. — La substancia que se va á analizar se di- 

 vide en pequeños pedazos, se pone á hervir con agua destilada 

 y se les agota en un aparato de lexiviación. Si se trata de extrac 

 tos ya preparados, se disuelven en agua destilada triturándolos 

 en un mortero, se filtran al través de un lienzo, lavando bien el 

 residuo. De este modo se tiene la solución en cantidad bien me- 

 dida de líquido para efectuar la experiencia. Es preciso que es- 

 ta solución sea transparente y no muy diluida y que además no 

 contenga substancias pépticas. 



Con el líquido que resulta de la lexiviación que serán poco 

 más ó menos 200 ó 300 ce, se pone un aereómetro pesa-tani- 

 nos y se anota la densidad á 15.° Después este mismo líqui- 

 do se trata por un pedazo de piel sin pelo y se abandona hasta 

 que ésta ha absorbido todo el tanino; entonces se vuelve á to- 

 mar la densidad y la diferencia entre ésta y la primera nos re- 

 presenta la cantidad de tanino. 



Suponiendo que no tenemos el pesa- tanino, entonces usa- 

 remos un densímetro ordinario ó un pignómetro; pero á la di- 

 ferencia que nos resulte entre las dos densidades le agregare- 

 mos 1.000 y la tabla nos indicará la cantidad de tanino. 



Ejemplo del cálculo. — Con 40 gramos de corteza de encino, 

 por ejemplo, hacemos una disolución según lo indicamos antes, 



