"Antonio Álzate, h 125 



10. Método de Hammer. — Se evapora una cantidad conocida 

 del líquido que se trata de analizar, en una cápsula de platino 

 tarada; se seca el residuo á 100° hasta peso constante; se anota 

 el peso y se incinera. Se resta el peso de las cenizas del residuo 

 y se tendrá la cantidad de substancias orgánicas que contiene 

 el licor. Despiiés en un nuevo volumen de líquido exactainente 

 igual al primero, se introduce una. cantidad suficiente de piel ú 

 oseiiia y se dejan en contacto por 24 horas. Pasado este tiempo 

 se filtra, se evapora el líquido, se seca el extracto á 100° hasta 

 peso constante y se incinera lo mismo que en la anterior opera- 

 ción. De este modo se tiene el peso délas substancias orgánicas 

 sin tanino. 



Restando este último peso del anterior, tendremos la canti- 

 dad de tanino por diferencia. 



11. Otro método muy recomendado para la valorización de 

 tanino, es el del empleo de soluciones tituladas de gelatina. Mé- 

 todo abandonado ya por los inconvenientes que los químicos 

 habían encontrado y que consistían: en que los precipitados ob- 

 tenidos por la gelatina no son enteramente insolubles por una 

 parte, y por otra, en que las soluciones de grenetina tal como se 

 preparaban no podían conservarse. Ahora ya se han remediado 

 estos inconvenientes y por lo mismo creo que es de recomen- 

 darse dicho método. 



Método operativo. — Se empieza por preparar el reactivo si- 

 guiente : 



Gelatina fija 2.00 



Agua destilada caliente 1000.00 



Disuélvase, y cuando la solución se ha efectuado y el líquido 

 está frío, se le agrega: 



Agua de laurel cerezo 150 c. c. 



Agua destilada q, b. para hacer con el 

 licor total 1.500 c.o. 



