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exactitud encierra, si no faera por las grandes ventajas que el 

 curtidor puede obtener. Y es este gran obrero de la industria 

 el que más interesado puede estar en la cuestión de dosificar el 

 tanino de las plantas. 



ARTICULO SEGUNDO. 



Acabáis de oír cuan numerosos son los métodos que existen 

 para valorizar el tanino en las plantas, y á pesar de esto se ocu- 

 rre preguntar: ¿Cuál es el mejor procedimiento para dosificar 

 ó cuantear el tanino de las plantas? 



Pregunta es esta que ha preocupado y seguirá preocupando 

 á los químicos y que hasta ahora no puede resolverse estable- 

 ciendo un método general aplicable á las numerosas especies de 

 taninos con que la naturaleza ha enriquecido á ciertas plantas. 



Existen, efectivamente, en el reino vegetal muchas clases 

 de taninos y la mayor parte de ellos con propiedades distintas 

 á las del ácido galotánico que se usa para titular los licores que 

 sirven más tarde de reactivos en las operaciones químicas cuan- 

 titativas de que me vengo ocupando. Sus pesos equivalentes 

 distan mucho de ser idénticos, sus afinidades químicas no son 

 iguales, por lo mismo hay que establecer diferencias para cla- 

 sificar y valorizar las diversas clases de taninos. Cuando este- 

 mos en presencia de un tanino desconocido procuraremos en 

 primer lugar clasificarlo, luego emprender su preparación y pu- 

 rificación y por último su dosificación, pues ya entonces habre- 

 mos titulado un licor con el mismo tanino que estamos estu- 

 diando. 



Los autores dividen los taninos en dos grandes grupos. Com- 

 prende el primero los taninos de función glucosida, los que produ- 

 cen bajo la influencia de los ácidos débiles glucosa y compues- 

 tos cristalizados. 



Al primer grupo pertenecen el ácido galotánico, gálico, ela- 



Memorias [1894-95], T. VIII.— 17 



