Manuel Pratique de l'Électricien. — Güide pour le monta- 

 ge et Pentretien des installations ólectriques par E. Cadiat, 

 Ingénieur des Afts et Manufactures. 2™®- edition. — 1 vol. 

 18?, 510 págs. y 229 figs., 7 fr. (tela inglesa). — Paris, Librai- 

 rie Polytechnique Baudry et C'"- 1894:. 



La nueva edición de este iróportante libro conserva el mis- 

 mo programa que el primero y contiene varias mejoras, entre 

 otras el estudid'de las corrientes alternativas cuyas aplicacio- 

 nes se multiplican día por día y que están llamadas á prestar 

 iiiiportantíáim:ü's servicios en el transporté de la energía. 



Le Vin et les VinS de Fruits.— Analyse du moút et du vin. 



Vinification. Sucrage. Maladies du vin. Études sur les le- 



vures du 'vin Cultivées. Distillation. Par PlERRE Andrieu, 



Chimiste agronome. §?, 378 págs. y 78 figs. 6 fr. 50 c. — Pa- 



' ris, Gauthier-Villars et Fils. 1894. 



El autor expone con mucha precisión y claridad los mejores 

 procedimientos para la vinificación, insistiendo en particular 

 sobre los métodos de adición de azúcar y la de levaduras de 

 vino cultivadas, de tal manera que con este libro pueden com- 

 petir los fabricantes con los principales centros de producción, 

 pues se describen todos los perfeccionamientos de que ha sido 

 objeto este ramo. 



Una sección de la obra está consagrada á la vinificación de 

 frutos que tantísimos servicios rinde, principalmente en las re- 

 giones en que no puede cultivarse la viña. En fin, en la última 

 parte se hallan con detalles muy prácticos, las condiciones de 

 la destilación del vino y de los vinos de frutas, con objeto de ob- 

 tener aguardientes de buena calidad. "^ 



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