"Antonio Álzate n 259 



la práctica, por la rapidez del procedimiento, parece que debe 

 admitirse la del oleómetro de Lefévre. 



Creo oportuno este lugar para hacer desaparecer una apa- 

 rente contradicción que parece existir en lo que antes he dicho: 

 dije primero que el aceite á 0° c. está enteramente solidificado, 

 lo que es exacto; pero para comprobarlo, hay necesidad de cu- 

 brir de hielo toda la superficie ocupada por el aceite, sin lo que 

 (como me pasó en algunas experiencias) sólo se solidifica la par. 

 te cubierta por el hielo, quedando la otra líquida, debido á que 

 el aceite es mal conductor del calor; digo después que para 

 tomar la densidad en el frasco de Regnault, llevé el aceite á 

 0° c. y entonces rectifiqué la señal, lo que parecería, por lo 

 meno?, muy difícil estando el aceite solidificado; pero advertiré 

 que, aprovechando por una parte la propiedad del aceite de ser 

 mal conductor del calor y por otra la forma del frasco, pude 

 evitar esta dificultad enfriando solamente la parte ensanchada 

 y dejando fuera del hielo la parte adelgazada, que mide como 

 2 L-entímetros; se solidificó la parte inferior, y en la superior 

 pude, por medio de un gotero, rectificar la señal, limpiando 

 después lae paredes por medio de un capilar de cristal, de ma- 

 nera que no hay contradicción; si se quiere, hay una ligera cau- 

 sa de error en la densidad, pero tan pequeña, que en mi con. 

 cepto puede ser despreciada, pues sólo consiste en la diferencia 

 de volumen que puede haber tenido el aceite en la capacidad de 

 un tubo de 2 centímetros de longitud por 4 milímetros de diá- 

 metro que estaba á 4^ c. y quizá menos, en lugar de estar á 0° c. 

 Otra de las propiedades físicas que muy recientemente se 

 bia aprovechado para el reconocimiento de las falsificaciones de 

 los aceites, es la refracción de la luz; con el objeto de conocer 

 la del aceite de que me ocupo, se hicieron varias experiencias 

 empleando el oleorefractómetro de Amagat y Jean, tomando 

 por tipo el aceite francés y el correspondiente mexicano (acei- 

 te de manitas); con el primero obtuvimos una desviación 



= — 1.75, y con el segundo =—4°; estas desviaciones no va- 



