TABLA SINÓPTICA 



Que resume las propiedades físicas y químicas del aceite de yoyote» 

 indicando los aceites que tienen propiedades semejantes. 



Contiene la semi- 

 lla. 64 por ciento de acei- 

 te. La de ajonjolí tiene 

 56 por ciento. 



Propiedades físicas. 



Color natural. Amarillento. • Ajonjolí, almendra, 



olivo de 2% ador- 

 midera, algodón 

 purificado. 

 Color por purifica- 

 ción. Incoloro, transparen- 

 te. Especial} 

 Olor. Nulo. Ajonjolí. 

 Sabor. Muy ligero ( almen- 

 dra). Almendra, adormi- 

 dera, algodón pu- 

 rificado. 

 Consistencia. Muy ñuída. 



1 El aceite de olivo espuesto dos meses al sol se decolora enteramente, 

 pero cambia de propiedades. 



