FAMILLE DES OMBELLIFËRES. "155 



qui est la plus généralement cultivée par les maraîchers de Pa- 

 ris; la jaune longue ; Xa jaune courte ; la blanche ordinaire ; 

 la blanche de Breteuil et la blanche à collet hors de terre^ re- 

 marquables l'une et l'autre par leur grosseur, et qui, par cette 

 raison, se cultivent de préférence comme fourrage; la violette, 

 originaire d'Espagne, et recommandable tant par son volume que 

 parsasaveur très-sucrée. Indépendamment des diverses variétés, 

 la nature du terrain influe beaucoup sur la qualité des carottes; 

 le sol qui leur convient le mieux est une terre franche onctueuse, 

 ou un sable gras et profond. 



La décoction de la racine de Carotte s'employait autrefois 

 comme apéritive. A l'époque du système continental, on a essayé 

 d'extraire du sucre de ces racines ; mais sous ce rapport elles ne 

 sauraient rivaliser avec la Betterave. Les carottes torréfiées peu- 

 vent, comme la racine de Chicorée, servir en guise de café, faute 

 de mieux. Les graines sont carminatives et diurétiques. 



IV^ TRIBU. LES PTERIGOSPERMEES. — PTERl- 

 GOSPERME^ Tausch. 



Péricarpe cylindrique ou comprimé, Af-ou 8-o« iO-ptère ; 

 ailes trés'entières j ou rarement lobées. 



Section IL ANGÉLIGÉES. — Angeliceœ Tausch. 



Péricarpe cylindrique, ou comprimé dorsalement, ou 

 rarement contracté bilatéralement. Coques 5-costées^ 

 côtes soit toutes ailées, soit seulement les 2 latérales 

 ailées. 



Genre LÉVISTICUM. — Levislicum Koch. 



Limbe calicinal inapparent. Pétales 5, égaux, arrondis, 

 indivisés, infléchis, terminés en languette obtuse. Disque 

 convexe, à bord crénelé. Styles finalement recourbés. Péri- 



