FAMILLE DKS OMBELLIFÈRES. 205 



moins les extérieurs) plus longs que le péricarpe. Péricarpt long 

 de 2 à 3 lignes , oblong , ou elliptique-oblong , ou ovoïde, d'un 

 brun violet, ou grisâtre : côics jaunâtresj comiuissure à a ban- 

 delettes. 



Le Fenouil croît spontanément dans l'Europe méridionale, 

 ainsi qu'en Orient et dans le nord de l'Afrique. Il fleurit en été. 

 On le cultive fréquemment à cause de son emploi en médecine 

 et dans l'économie domestique. 



Toutes les parties vertes de la plante ont une saveur sucrée et 

 légèrement aromatique. On en mange les jeunes pousses soit en 

 salade , soit confites au vinaigre , soit cuites. La racine du Fe- 

 nouil est aussi d'une saveur sucrée, et possède des propriétés 

 diurétiques très-prononcées ; en Italie , cette racine est un ali- 

 ment très-recherché, et l'on y cultive une variété de la plante , 

 à racine plus grosse et plus tendre , destinée spécialement à cet 

 usage. Les fruits du Fenouil ont une saveur aromatique très- 

 forte, mais non-désagréable; ils s'emploient en médecine comme 

 stomachiques, sudorifiques, diurétiques, et apéritifs; les con- 

 fiseurs et les liquorisles les font entrer dans diveises prépara- 

 tions. 



Genre mk^TBE.— OEnanthe Linn. 



Calice à 5 dents très-apparentes. Pétales 5, terminés en 

 languette infléchie : ceux des fleurs marginales inégaux, 

 plus grands, obcordiformes-bilobés ; ceux des autres fleurs 

 égaux, plus petits, oLcordiformes. Disque plane ou con- 

 vexe. Styles dressés ou à peine divergents, longs. Péricarpe 

 columnaire, ou turbiné, ou ovoïde, cylindrique, ou un 

 peu comprimé , solide, couronné ; coques 5-costées : côtes 

 planes, subéreuses (quelquefois confluentes), les latérales 

 plus larges, marginantes ; une bandelette dans chaque val- 

 lécule ; deux bandelettes sur la commissure. Carpophore 

 adné. Graines adhérentes , subcylindriques, ou planes an- 

 térieurement et convexes au dos. 



Herbes (souvent aquatiques) vivacej, ou bisannuelles. 



