FAMILLE DES SïJNfANTHÉPiÉES. 55 



sont guère employées en me'decinc. Toutes les parties de la 

 plante , mais surtout ses jeunes pousses, ont une saveur douceâtre 

 et agre'able • aussi les mange-t-OQ en salade dans beaucoup de 

 contrées , et tous les bestiaux, excepté les chèvres, en sont très- 

 friands. 



Salsifis a feuilles de Poireau. — Tragopugon porrifolius 

 Lion. — Jacq. le. Rar. tab. 109. — Flor. Dan. tab. 797. 



— Eûgl. Bot. tab. 638. — Tragopogon eriospermus Ttnor. 



— Tragopogon coloraius C. A. Meyer. — Feuilles planes : 

 les caulinaires élargies vers leur base. Pédoncules renfles vers 

 leur sommet. Écailles-iuvolucrales de moitié plus longues que 

 les fleurs. Corolle violette, étroite, tronquée, ou denliculée. 

 Nucules lisses ou muriquées. — Plante bisannuelle , baule de i 

 pied à 3 pieds , glabre , ou moins souvent lloconneuse aux ais- 

 selles des feuilles supérieures. Racine longue, pivotante ^ blan- 

 châtre. Tige dressée, raide, rameuse. Feuilles lisses, glauques, 

 linéaires-lancéolées, acérées, assez raides. Involucre de 8 ou 

 10 écailles oblongues-lancéolées , ou linéaires -lancéolées. Pé- 

 doncules raides, dressés. Aigrette d'un blanc jaunâtre, ou vio- 

 lette. -^ Cette espèce, indigène de l'Europe méridionale, se 

 cultive fréquemment pour l'usage alimentaire de ses racines , 

 qu'on connaît sous le nom de Salsifis. 



Genre SCORZOINERE. — Scorzonera Tourn. 



Capitules niultiflores. Involucre subcampanulé ou cylin- 

 dracé, non-caliculé, composé d'écaillés 2- ou pluri-sériées, 

 imbriquées , appliquées : les extérieures courtes , ovales- 

 lancéolées , subcoriaces , quelquefois appendiculées au 

 sommet; les intérieures longues, oblongues-lancéolées, ca- 

 rénées au dos, membraneuses aux bords. Réceptacle plan, 

 fovéolé , nu. Nucules substipités, ,non-rostrées , ob- 

 longueS-cylindracées , longitudinalement striées ; aréole 

 latérale ; aigrette composée de soies nombreuses , pluri- 

 sériées, très-inégales , filiformes, plumeuses. 



Herbes vivaces ou bisanmuelks , à racine pivotante , 



