92 CLASSE DES COMPOSÉES. 



espèce , couiiuc sous les noms de Carde, Cardon, Cardonnetie , 

 ou Artichaut épineux, ne diffère de V Artichaut, qui paraît 

 en être une variété de culture, que par des feuilles toutes pen- 

 uatipartics ou bipcnnatipartles, à dents en gc'néral longuement 

 aristees , et par des écailles -involucrales dont les inférieures ont 

 leur^appendice termine' en forte épine plus ou moins allonge'e. 

 — Le Cardon croît spontanément dans les contrées voisines de 

 la Méditerranée ; tout le monde sait qu'il est fréquemment cul- 

 tivé comme plante potagère : c'est le pétiole de ses feuilles qui, 

 étiolé (ou, comme disent les jardiniers, blanchi) moyennant un 

 buttage , constitue uu aliment sain et agré.ib'e. Les cullivateffrs 

 distinguent, comme variétés, le Cardon de Tours, qui est très- 

 épineux, et le Cardon d'Espagne, dont les feuilles sont pres- 

 que dépourvues d'épines. 



Le Cardon, de même que V Artichaut , méritent une place 

 dans les grands parterres 'et les jardins paysagers, tant à raison 

 de leurs grandes feuilles élégamment découpées, qu'à cause de 

 la beauté des fleurs. 



Genre CIRSE. — Cirsiwn Tourn. 



Capitules honiogames ou hctérogaines , incouronnés. 

 Involucre ovoïde; écailles imbriquées , apprimées, co- 

 riaces, surmontées d'un appendice spincscent, ou aristé, 

 ou mucroné , inappliqué, étroit. Corolle infondibuli- 

 forme , inégalement 5-fide , ringente. Etamines à filets 

 papilleux ou poilus. Anthères à appendices- api cilaires 

 linéaires-subulés; appendices-basilaires très-courts, séti- 

 formes. Stigmates filiformes , soudés jusqu'au sommet. 

 Nucules oblongues , comprimées , subcoriaces , flexibles , 

 non - striées , lisses , couronnées d'un bourrelet ; aigrette 

 longue, composée de paillettes filiformes-subulées , plu- 

 ri-sériées, inégales, soudées par leur base en godet corné, 

 caduc à la maturité. 



Herbes vivaces ou bisannuelles , parfois subacaules. 

 Tiges feuillécb. Feuilles iudivisées, ou pcunatifides, sou- 



