FAMILLE DES SYNANTHÉP.éES. l-iS 



HÉLIANTHE Topinambour. — Helianthus tuberosus Linn. 

 — Jacq. Hort. Vindob. tab. i6i. — Jaurae Saint-Hil. Flore et 

 Pora. Franc, tab. 17. — Feuilles pe'tiolees , triplinerve'es, sca- 

 bres, dentelées, longuement acuminees : les inférieures subcor- 

 diformesj les supe'rieures ovales ou ovales -lancéole'es' pe'tiole 

 cilié. Ëcailles-involucrales linéaires-lancéolces, ciliées. Fleurs- 

 radiales assez nombreuses, i -sériées. — Plante touffue, Haute de 

 8à i5 pieds. Racine rampante, garnie de tubercules oblongs, 

 assez gros , rougeâtres en dehors , blancs en dedans , assez sem- 

 blables à certaines variétés de la Pomme de terre. Tige dres- 

 sée , scabre , rameuse et poilue au sommet. Pédoncules termi- 

 naux , solitaires , grêles , dressés. Ligules longues d'environ 

 I ponce , oblongucs, ou elli^itiques-obloiigueS;, pointues, ordi- 

 nairement 2-dentécs. Niicules Q-arisiées. — Cette espèce, nom- 

 mée vulgairement Topinambour , est originaire de l'Amérique 

 méridionale , et se cultive comme plante alimentaire. Ses tuber- 

 cules ont une saveur légèrement sucrée, analogue à celle de 

 l'Artichaut ; mais du reste ils servent moins à la nourriture de 

 l'homme qu'à celle des animaux domestiques. La culture de 

 cette plante est très-productive, et elle réussit dans les terrains 

 les plus ingrats. Dans le nord de la France, le Topinambour 

 fleurit en octobre. 



Hélianthe élancé. — Helianthus gis^anteus'Lmvi. — He- 

 lianthus virgatus Larak. — Helianthus altissimusiâcq. Hort. 

 Vindob. 2, tab. 62 (non Linn.) — Feuilles lancéolées, acuminees, 

 dentelées, i-nervées, très-scabres , subsessiles. Écailles-involu- 

 crales linéaires-lancéolées, scabres, ciliées, plus longues que les 

 fleurs du disque. Fleurs-radiales au nombre de gà i5. Aigrette 

 à paillettes oblongues-lancéolées, acérées, fimbriolées. — Plante 

 touffue, haute de 10 à i5 pieds. Tige dressée, rameuse, sou- 

 vent rouge. Rameaux dressés, paniculés ; ramules effilés, plus 

 ou moins poilus. Pédoncules grêles, souvent en corymbe. Ligules 

 oblongues, bidentées, longues à peine de i pouce. Nucules ob- 

 longues, glabres. — Espèce indigène de l'Amérique septentrio- 

 nale; on la cultive comme plante d'ornement j elle fleurit en 

 automne. 



BOTANIQUE. PHAN, T. X. \0 



