FAMILLE DES ARTOCARPÉES. 71 



cotonneuses. Pédoncules solitaires, axillaires. Fleurs-mâles en 

 épis subclaviformes, nutants, longs d'environ 6 pouces. Fleurs- 

 femelles en capitules globuleux. Stigmates biGdes. Fruit ovoïde 

 ou subglobuleux, de 4 à i o pouces de diamètre (en ge'ne'ral du 

 volume de la tête d'un enfant), d'un jaune verdâtre à l'extérieur, 

 blanc en dedans, à surface tantôt areolée, tantôt couverte de gros 

 tubercules prismatiques. Graines du volume d'une amande. 



Cette espèce, célèbre sous les noms de Rimier, Rima, ou Arbre 

 à pain, croît spontanément aux Moluques, aux îles de la Sonde, 

 et dans presque tous les archipels de la Polyne'sie. La cliair de 

 son fruit, cueilli un peu avant sa parfaite maturité', est blanche 

 et farineuse, d'une saveur agréable qu'on compare à celle du pain 

 de froment avec un le'ger goût d'artichaut : dans cet e'tatonle mange 

 soit cru, soit cuit au four, soit accommode' de diverses autres 

 manières, et il constitue la base de l'alimentation chez les habi- 

 tants des îles de l'oce'an Pacifique. Les amandes de ce fruit sont 

 également comestibles : étant torréfiées, elles ont la saveur des 

 Châtaignes. On assure que quelques Arbres à pain suffisent à la 

 subsistance d'un homme, durant une grande partie de l'année. — 

 L'utilité de l'Arbre à pain ne se borne pas à l'usage alimentaire 

 de son fruit. Le bois du tronc sert aux constructions légères. On 

 fabrique des étoffes avec les couches internes de l'écorce. Les 

 feuilles sont assez grandes pour tenir lieu de nattes. Enfin, les 

 épis-mâles sèches s'emploient* comme de l'amadou, et le suc- 

 laiteux qui abonde dans toutes les parties du végétal donne de la 

 glu. — On possède plusieurs variétés de l'Arbre à pain. Les plus 

 généralement cultivées sont celles dont le fruit est dépourvu de 

 graines, et qui sont originaires de ïaïti; le gouvernement anglais 

 les fît introduire aux Antilles en 1793, oii elles sont aujourd'hui 

 parfaitement naturalisées. 



Artocarpe Jaquieu. — Artocarpus integrifolia Linn. — 

 Hoxb. Corom. tab, aSo. — Tussac, Flor, Ant. 2, tab. 4- — 

 Hoûk. in Bot. Mag. tab. -^.SSS et 2834. — Artocarpus hetero 

 phylla Lamk, Enc. — Polyphema Jaca Loureir. Gochinch. — 

 Sitodium cauliflorum Gàsrtn. Fruct. i, tab. 71 et 72. — 



