FAMILLE DES CUPULIFÈRES. 20 f 



une saveur agréable et semblable à celle des Noisettes j mais on 

 pre'tcnd qu'étant mangées crues et en quantité, elles causent des 

 vertiges et des étourdissements ; tous les animaux frugivores en 

 sont très-friands ; elles font engraisser promptemenl les porcs et 

 la volaille. 



Le Hêtre est un arbre précieux pour la décoration des jardins 

 paysagers, et, à ce titre, l'on donne la préfe'rence aux varie'te's 

 à feuilles pourpres, ainsi qu'à celle dite Hêtre pleureur ; on en 

 forme aussi des avenues magnifiques ; on le choisit souvent 

 pour faire des haies, parce qu'il se prête à merveille à la taille; 

 les charmilles de Hêti-e deviennent plus hautes et d'un aspect 

 plus agréable que celles du Charme même. 



Les Hêtres ne peuvent se multiplier que de greffes par ap- 

 proche , ou de graines ; celles-ci ne conservent leur faculté' ger- 

 minative jusqu'au printemps suivant qu'étant stratifiées, et te- 

 nues, pendant l'hiver, à l'abri des gele'es. Les jeunes plants ont 

 besoin d'ombre et d'humidité' • on les déplante sans risque tant 

 qu'ils n'ont pas plus de 5 pieds de haut. 



B. Feuilles régulièrement érosées - denticuîées, ou érosées 

 dentées, ou siniiées- dentées, pointues ou plus ou moins 

 longuement acuminée s, le plus souvent elliptiques- oblon- 

 gues ou ovales-lancéolées. Périanthe des fleurs -mâles à 

 lobes oblongs, obtus. Involucre - fructifère très - rugueux, 

 déhiscent jusqu'à la base, laquelle est arrondie ; spinelles 

 piquantes. Noix à faces tricostées. 



Hêtre d'Amériqce. — Fagus americana Sweet, Hort. Brit. 

 — Fagus sylvestrisM\<^.\ Flor. Bor. Amer, (non Gaertn.) — Fa- 

 gusferrugineaYLov\..}L&v/.[\) — Fagus sylvatica(^'. americana) 

 et Fagus ferrugineaVwvûy, Flor. Amer. — Fagus caroliniana 



(\) Ce nom fait allusion à la couleur du bois de l'espèce, et point à 

 celle des feuilles; il est du reste impropre, parce que ce bois est tantôt 

 blanchâtre, tantôt roi^edtre; aussi croyons r,ious devoir préférer le nom 

 de Fagus americana, d'autant plus que celai de Fagus ferruginea est 

 souvent appliqué aux variété» à feuilles pourpres du Hétrc d'Europe. 



