212 CLASSE DES AMEWTACÉES. 



hispidules et glanduleux. Segments de l'involucre à lanières 

 lancéole'es, ou line'aires-lance'olées, ou derai-lance'ole'es, ou fal- 

 ciformes, ou deltoïdes, ou ovales, acumine'es, ou pointues, très- 

 entières, ou dente'es, ou pennatifides. 



Cette espèce, connue sous les noms vulgaires de Noisetier, Cou- 

 drier, ei Avelinier {en provençal -(^t'eZareo), est commune dans 

 toute l'Europe (les régions les plus boréales exceptées), dans les 

 buissons, les bois-taillis, et sur la lisière des forêts ; elle fleurit 

 en janvier ou en février; ses fruits mûrissent en août ou en sep- 

 tembre. Le Noisetier se plaît surtout dans les terrains mëlange's 

 de chaux et d'argile, quoiqu'il vienne également dans toute autre 

 sorte de sol, pourvu que les localités ne soient pas trop humides, 

 et il offre l'avantage de prospérer sur les coteaux les plus ingrats. 

 Sa durée n'est que de 3o à 4o ans, quoiqu'il se renouvelle de 

 nouveaux jets qui repoussent de la racine, à mesure que les tiges 

 plus anciennes s'épuisent 5 c'est moyennant ces drageons enraci- 

 nés qu'on multiplie facilement les variétés cultivées du Noi- 

 setier. 



Le bois du Noisetier est blanc et léger, mais tenace et très- 

 flexible, surtout étant jeune : propriété qui le fait rechercher prin- 

 cipalement pour les ouvrages de vannerie et les menus cerceaux, 

 ainsi que pour toutes sortes d'ustensiles ; les tiges d'une certaine 

 grosseur servent à faire des échalas de vigne assez durables ; on pré- 

 tend qu'il est beaucoup plus durable lorsqu'il a été coupé dès la 

 chute des feuilles ; les fagots de Noisetier sont très-estiraés comme 

 combustible. Le bois des racines offre de belles marbrures : on 

 en fait des ouvrages de tour et de marqueterie. 



Tout le monde connaît l'emploi alimentaire des Noisettes; on 

 cultive plus généralement, pour l'usage de la table, la variété 

 connue sous le nom à' Aveline, dont l'amande est plus grosse et 

 plus savoureuse que celle des Noisettes sauvages. Les meilleures 

 Avelines viennent de la France méridionale et de l'Espagne. 

 L'amande de la Noisette contient environ la moitié de son poids 

 d'une huile grasse, qui jouit des mêmes propriétés que l'huile 

 d'amandes douces. 



