17S SYNGÉNÉSIE. POLYGAMIE EGALE. 



fistiileiise et branchiie ; ses feuilles sont amplexî- 

 caiiles , longues , un peu étroites , pointues , creu- 

 sées en gouttière à leur base, et ressemblent ua 

 peu à celles du poireau : ses fleurs sont solitaires, 

 terminales et de couleur violette. 



Cette plante croît naturellement en Suisse et 

 en Provence ; on la cultive dans les jardins pour 

 l'usage de la cuisine. Sa racine est semblable à 

 celle de la scorsonnère ; mais sa chair est plus dé- 

 licate. On la fait cuire au jus ; on mange sqs jeunes 

 pousses en guise d'asperges. En médecine , cette 

 plante est réputée diurétique , apéritive et pec- 

 torale. 



363. SCORZONNERA. Lin. Syst. plant. Flore 

 franc, tom. IL - 80, Miller. Diction, 

 tome VI.- 483. 



Franc. Scorsonnère. 



Flam. Adderskruyd. 



Les Scorsonnères ont beaucoup de rapport avec 

 les salsifis ; mais ils en diffèrent par leurs calices 

 imbriqués d'écaillés un peu desséchées en leurs 

 bords : on ne les distingue guère des laitues que 

 par la disposition de leurs fleurs. 



ScORZONNERA Hispanica. LiN.Syst.pl. t. 111.-615. 

 Scorzonnera latifolia sinuata. Bauh. Pin. 



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Franc. Scorsonnère d'Espagne, ou com- 

 mune ; aussi , Salsifis d'Espagne. 



Flam. Slange-Wortel ; Adderskruyd. 



Cette plante , originaire des provinces méri- 

 dionales de l'Europe , est suffisamment connue. 

 On la cultive communément pour l'usage de la 



