264 SYNGÉNÉSIE. POLYGAM. FAUSSE. 



sont ovales. Les fleurs sont jaunes , souvent cloiî- 

 bles , et plus droites que celles de l'espèce pré- 

 cédente. 



Cette plante , originaire de Virginie , est cul- 

 tivée communément dans nos jardins et parterres. 



Helianthus tuberosus. Lin. Syst. pi. t. IIL-884. 



Corona solis parvo flore , tiiberosâ ra- 

 dice. ToURNEF. 



Helenium Indicum tuberosum. Bauh. 

 Pin. 277. 



Franc, Fleur-du-soleil tubéreuse ; Topi- 

 nambour; Artichaut de Jérusalem. 



F/am. Artichokken onder d'Aerd; Jeru- 

 salemsche Pattaters. 



Sa tige est haute de 6 à 9 pieds, droite, ferme y 

 et garnie de feuilles ovales , cordiforraes , et à 

 plusieurs nervures. Les fleurs sont jaunes et très- 

 petites , en comparaison de celles des espèces 

 précédentes. 



Cette plante, originaire du Brésil , se voit beau- 

 coup dans nos jardins, par culture; elle se multi- 

 plie très-aisément. 



Les Topinambours , après avoir été cuits dans 

 l'eau , se mangent à la sauce blanche : leur goût 

 approche de l'artichaut , et ils ont quelque chose 

 d'assez agréable; mais ils sont mollasses et pâteux, 

 et sujets à causer des vents. 



406. RUDBECKIA. Lin. Syst. plant. Bot. Belg. 

 genre 61. 

 Franc» Rudbeckie. 



Ces plantes ont leur réceptacle conique et 



