312 MONŒCIE. TRIANDRIE. 



Les Indiens et autres peuples éloignés, mangent 

 le Bled de Turquie en vert , comme on mange 

 les petits pois ; on en sert , grillé à la poële ou 

 bouilli dans l'eau. D'autres nations en t'ont une 

 boisson , qu'elles convertissent aussi en vinaigre, 

 en la gardant un certain temps. En beaucoup de 

 pays , comme en Amérique , on en fdit du pain 

 qui est dur et sec ; mais pour le rendre passable, 

 on associe sa farine avec de la farine de froment. 

 On peut aussi confire les grappes de Bled de 

 Turquie , lorsqu'elles sont encore très-jeunes, avec 

 du vinaigre , comme les cornichons. 



430. COIX Lacryma Jobi. LiN.Syst. pi. t. IV.-97. 



Lacryma Jobi. Clus. Hist. 11. p. 216." 

 Franc. Larmes-de-Job. 



Son chaume est haut de 2 à 3 pieds , droit , 

 épais , cylindrique , et garni de feuilles longues ; 

 les fleurs mâles sont disposées en épi lâche , et 

 les fleurs femelles, qui sont en petit nombre, sont 

 au-dessous des fleurs mâles. La bâle calicinale est 

 biflore et bivalve ; la valve extérieure est arron- 

 die , dure , épaisse , polie et persistante. Le fruit 

 ressemble à un gros pois pyriforme. 



On voit quelquefois cette plante dans nos jar- 

 dins , par culture ; elle est originaire des Indes. 



431. CAREX. Lin. Syst. plant, t. IV.- 98. Flore 



franc, t. II. - 169. 

 Franc. Caret ; Laiche. 



Les fleurs des Carets sont disposées en un seul 

 ou plusieurs épis , plus ou moins rapprochés les 

 uns djs autres , et imbriqués d'écaillés uniflores. 



