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change ordinairement de couleur lorsqu'on l'en- 

 tame , devenant pourpre ; son pédicule est épais , 

 renflé ou tubéreiix à sa base , cylindrique , plein , 

 blanchâtre ou jaunâtre vers son sommet , et sou- 

 tient un chapeau orbiculaire fort épais , quelque- 

 fois d'une largeur énorme , légèrement convexe ou 

 applati , et ressemblant à une sphère tronquée : 

 le dessus de ce chapeau est communément d'un 

 brun rougeâtre ; sa surface inférieure est garnie de 

 pores jaunâtres ou verdâtres , ou d'une couleur 

 sale. 



On trouve communément ce champignon dans 

 les bois , depuis le mois de juillet jusqu'en no- 

 vembre ; plusieiirs personnes en font usage dans la 

 cuisine. 



y I O. HYDNUM repandum. Lin. Syst. plantar. 



tome IV.-612. 

 Fungus erinaceus. Vaill. Par. 58. 

 Erinaceus esculentus pallidè luteus. 



MiCH. Gcn. 132. t. 72. f. 3. 

 Franc. Hydne sinué. 



Cette plante se distingue des bolets par son cha- 

 peau hérissé en dessous de petites pointes ou pa- 

 pilles très-nombreuses. Son pédicule est court , 

 plein , d'un blanc jaunâtre , et porte un chapeau 

 convexe ou un peu applati , large de 2 ou 3 pouces, 

 sinué ou inégalement découpé , et d'un jaune pâle 

 tirant sur le ventre de biche. 



On trouve ce champignon abondamment dans 

 les bois un peu secs et montagneux ; les bois de 

 Soigne, d'Asche, d'Afîlegem, de Buggenhout , etc. , 

 en sont pleins pendant le mois d'octobre ; il a un 

 goût piquant et désagréable étant cru. 



