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vermindern  kann.  5)  Wenn  man  den  Harn  oder  den  frischen  Mist  in  schwa- 
chem Verbältniss  mit  gelöschtem  Kalk  versetzt,  so  behalten  die  Gemenge  die 
Fähigkeit,  die  den  Pllanzen  nützlichen  ammoniakalischen  Producte  zu  entwickeln; 
diese  Entwicklung  wird  nach  und  nach  stattlinden,  indem  die  Feuchtigkeit  des 
bebauten  Erdreichs  und  die  umgebende  Kohlensäure  den  mit  den  organischen 
Substanzen  verbundenen  Kalk  in  kohlensauren  Kalk  verwandeln,  welcher  die  Ei- 
genschaft besitzt,  die  freiwillige  Zersetzung  dieser  Verbindungen  in  hohem  Grade 
zu  begünstigen.  — Bei  Anwendung  von  Holz-,  Torf-,  Knochenkohle,  Eisenvitriol 
und  Gvps  stellten  sich  folgende  Resultate  heraus’  1)  Die  Kohle  conservirt  zwar 
einen  Theil  der  stickstoffhaltigen  Bestandteile  des  Harnes,  lässt  aber  zugleich 
eine  beträchtliche  Menge  als  ammoniakalische  Ausdünstungen  verloren  gehen. 
2)  Besser  conserviren  Eisenvitriol  und  Gyps  den  Stickstoff,  aber  keineswegs 
vollständig.  3)  Ein  Gemenge  von  Kohlenpulver  mit  5 pCt.  Eisenvitriol  ist  am 
wirksamsten,  um  ammoniakalische  Ausdünstungen  zu  verhindern,  dabei  nützt  es 
noch  dadurch  , dass  es  den  Harn  verdickt  und  seine  Verdunstung  begünstigt.  — 
Es  folgen  nun  zwei  neue  Versuchsreihen,  durch  welche  P.  die  faulende  Gährung 
des  Blutes,  die  im  Sommer  so  leicht  einlritt,  kennen  lernen  wollte.  Zugleich 
sollte  ermittelt  werden,  wie  weit  durch  Zusatz  von  Kalk  und  Schwefelsäure  das 
fibrinfreie  und  fibrinhaltige  Blut  vor  Gasentwicklung  geschützt  und  der  Slickstoff- 
verlust  vermieden  werden  könne.  Aus  den  Versuchen  zieht  P.  den  Schluss,  dass, 
während  das  für  sich  faulende  fibrinfreie  Blut  viel  Stickstoff  verlor,  ein  Zusatz 
von  Kalk  diesem  vorbeugte,  und  zwar  um  so  besser,  je  mehr  man  das  Verhält- 
nis von  2 Grm.  per  100  Cub.  Cent,  überschritt.  A ähnlich  wirkte  Schwefel- 
säure ; der  Verlust  an  Stickstoff  wurde  bei  der  Blutflüssigkeit  bis  auf  ein  Tau- 
sendstel vermieden.  Ebenso  verhielt  es  sich  beim  Fibrin.  — Nun  folgen 
neue  Reihen  von  Versuchen,  durch  welche  P.  1)  den  Einfluss  der  Pottasche  als 
Conservationsmittel  für  Düngsloffe  kennen  lernen  wollte;  2)  sollte  weiter  geprüft 
werden,  ob  die  Schwefelsäure  eben  so  kräftig  conservirend  auf  Harn  wirke,  wie 
auf  Blut;  3)  sollte  die  Wirkung  der  Kohle,  4)  die  des  Seesalzes,  5)  die  des 
Alauns  näher  untersucht  werden.  Als  Conservalionsmittel  nimmt  die  Schwefel- 
säure den  ersten  Rang  ein  , dann  kommen  ziemlich  nahestehend  Oxalsäure  und 
Alaun.  2 Grm.  Schwefelsäure  auf  100  Cub. -Cent.  Harn  schützte  vor  allem  Ver- 
lust an  Ammoniak;  die  Hälfte  davon  conservirte  noch  96  pCt.  vom  ganzen  Stick- 
stoffgehalt und  die  Oxalsäure  mehr  als  97  pCt.  2 pCt.  Kalihydrat  reichten  hin, 
um  30  Tage  lang  den  Harn  vor  Verlust  an  Stickstoff  zu  schützen;  es  wirkte  al- 
so eben  so  gut  wie  der  Kalk.  Bei  der  Hälfte  aber  gingen  48  pCt.  Stickstoff 
verloren.  Kohlenruss  und  Holzruss  modificirten  wohl  den  Geruch  des  Harnes 
beim  Faulen,  ein  Vortheil  in  Bezug  auf  das  Zurückhalten  des  Ammoniaks  ergab 
sich  jedoch  nicht.  Durch  kohlensaures  Kali  wird  der  Verlust  an  Ammoniak  eher 
vermehrt  als  vermindert,  sowie  durch  den  Zusatz  von  kohlensaurem  Kalk  auch 
stets  mehr  Ammoniak  verloren  ging.  5 Grm.  Seesalz  auf  100  Cub.- Cent.  Harn 
erhielten  95  pCt.  Stickstoff,  2 Grm.  hatten  jedoch  keinen  Einfluss  mehr,  denn 
sie  hielten  nur  14  pCt.  zurück  uud  der  Harn,  der  ohne  Zusatz  dieselbe  Zeit  — 
31  Tage  — verblieb  , enthielt  auch  noch  13  pCt.  Die  letzte  Versuchsreihe  er- 
gab die  relative  Wirkung  von  Kalkhydrat,  Schwefelsäure  und  Oxalsäure  auf 
Kuhharn,  sow'ie  noch  Einiges  über  den  Einfluss  der  Temperatur.  Diese  war  bei 
Tage  meistens  15°,  Nachts  3°  vom  2.  bis  26.  December.  Schwefelsäure  und 
Oxalsäure  wirkten  fast  gleich  gut,  dann  folgte  Kalkhydrat.  ( Compt . rend.  T. 
XXXV 1 bis  XXXVlll)  14.  B. 
Reiset,  über  den  Werth  des  Getreides.  — Eine  der  interes- 
santesten Fragen  ist  ohne  Zweifel  die  Bestimmung  des  Werthes  der  verschiede- 
nen Getreidearten,  die  zur  Ernährung  der  Menschen  und  Thiere  dienen.  Auf 
dem  Markt  sucht  der  Käufer  stets  ein  schweres  Getreide.  Ist  dieser  Vorzug 
gerechtfertigt?  Hat  das  schwerere  Getreide  einen  höheren  Nahrungswerth? 
Diese  Fragen  sucht  R.  zu  lösen.  In  seiner  ersten  Abhandlung  beschäftigt  er 
sich  mit  dem  Korn.  Seine  Untersuchungen  hat  er  mit  zahlreichen  Getreidearten 
aus  sehr  verschiedenen  Gegenden  angestellt  und  diese  haben  zu  sehr  wuchtigen 
allgemeinen  Schlüssen  geführt.  Das  Gewicht  eines  bestimmten  Maasses  Getreide 
