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hängt  ab  von  der  Art  des  Messens  , von  der  wirklichen  Dichtigkeit  der  Körner, 
ihrer  Form  und  endlich  von  dem  Wassergehalt  derselben.  Die  wirkliche  Dich- 
tigkeit der  Körner  steht  nicht  immer  in  Einklang  mit  dem  scheinbaren  Gewicht: 
man  findet,  dass  seihst  die  grösste  Dichtigkeit  einem  der  niederen  scheinba- 
ren Gewichte  entspricht  und  umgekehrt  kann  ein  scheinbar  sehr  hohes  Gewicht 
einer  Dichtigkeit  unter  der  mittlern  entsprechen.  Die  grössten  Aendernngen, 
welchen  das  scheinbare  Gewicht  der  Körner  unterliegt,  müssen  beinahe  aus- 
schliesslich der  Form  der  Körner  selbst  zugeschriehen  werden.  Das  schwerste 
Koin  wird  daher  eine  gleichförmige  ei-  oder  kugelförmige  Gestalt  haben,  wo- 
durch es  den  Körnern  gestattet  ist  sich  gleichförmiger  und  in  grösserer  Menge 
in  dem  Maass  zu  placiren.  Der  Wassergehalt  schwankt  zwischen  12 — 19  pCt. 
als  äussersle  Grenze:  jede  Getreideart  scheint  eine  normale  Quantität  Wasser 
aufzunehmen , die  es  unter  den  gewöhnlichen  Umständen  mit  einer  gewissen 
Hartnäckigkeit  zurückhält.  Dei  einer  fraclionirlen  Austrocknung  erleidet  das 
Korn  eine  deutliche  Zusammenziehung;  die  Dichtigkeit  nimmt  zu,  während  das 
scheinbare  Gewicht  abnimmt.  Indem  das  Korn  Wasser  aufnimmt,  schwillt  es 
auf  und  die  Dichtigkeit  sowie  das  scheinbare  Gewicht  des  Maasses  nimmt  ab. 
Das  Korn,  welches  durch  zufällige  Aufnahme  von  Wasser  aufgeschwellt  ist,  nimmt 
beim  Austrocknen  nicht  wieder  das  ursprüngliche  Volumen  ein,  das  scheinbare 
Gewicht  und  die  Dichtigkeit  bleiben  geringer.  Der  Klebergehalt  variirt  zwischen 
10,68 — 17,93.  Es  findet  kein  Zusammenhang  statt  zwischen  dem  scheinbaren 
Gewicht  und  dem  Gehalt  an  stickstoffhaltiger  Materie;  letzterer  scheint  mit  der 
Dichtigkeit  zuzunehmen.  — Harte  und  glanzende  Korner  sind  am  dichtesten  und 
enthalten  auch  mehr  Kleber  als  weichere.  — Die  untersuchten  Getreidear- 
ien geben  1,77 — 2,25  Asche;  allgemein  findet  man  bei  ein  und  demselben  Ge- 
treide mit  dem  grösseren  Aschengehalt  einen  grösseren  Reichthum  an  Kleber  und 
grössere  Dichtigkeit  vereint.  Legt  man  dem  Werlhe  den  Gehalt  an  Kleber  zu 
Grunde,  so  würde  der  Preis  für  100  Kilogrm.  eines  solchen  mit  9,54  pCt.  Kle- 
ber 15  Frcs.  37  Cent,  sein,  wenn  ein  anderes  mit  15,51  pCt.  27  Frcs.  kostet. 
Indem  der  Arbeiter,  der  täglich  2 '/a  Pfd.  ßrod  verzehrt,  zu  diesem  ein  mehr 
oder  weniger  an  Kleber  reiches  Getreide  wählt,  kann  seine  tägliche  Ration 
mit  einer  Menge  stickstoffhaltiger  Materie  wechseln,  die  einem  halhen  Pfunde 
Ochsenficisch  entspricht.  ßei  den  heutigen  Grundlagen  des  Handels  liegt  es 
durchaus  nicht  im  Interesse  des  Producenten  den  Consumenten  an  stickstoffhal- 
tiger Substanz  reiche  Getreidearten  zu  liefern,  denn  solche  erschöpfen  den  Ho- 
den mehr  und  sind  auf  dem  Markte  weniger  gesucht,  weil  das  Mehl  weniger 
weiss  ist  als  von  Getreidesorten  mit  zarterer  Schale.  — Der  Wassergehalt  ver- 
ringert sich  in  dem  Maasse  als  die  Reife  vorschreitet,  ßei  ein  und  derselben  Ge- 
treideart enthalten  die  dickeren  vollkommen  entwickelten  mehr  Wasser  und  we- 
niger Kleber.  Das  Gewicht  eines  Maasses  Getreide  gibt  nur  sehr  schwache  An- 
zeichen von  seiner  Güte,  der  Verkauf  nach  dem  Maasse  führt  nur  Täuschungen 
herbei.  Der  Verkauf  nach  dem  Gewicht  mit  einer  gleichförmigen  Unterlage  wäre  im 
Interesse  der  Landwirtschaft  vorzuziehen,  indem  er  die  Verwirrung  aufhören 
machte,  die  heute  auf  dem  Markte  in  Folge  eines  gemischten  Systems  herrscht. 
(Journ.  de  pharm.  T.  XXIV.  p.  429.)  W.  ß. 
^iryctos'FiOsic.  P fei  ff  er,  Analyse  ei  nes  Magnesits  von 
Madras.  Spec.  Gew.  2,90.  Zusammensetzung  in  100:  MgO  46,12,  CO2 
50,64,  KO  0,67,  NaO  0,42,  CaO  0,35,  Al203  0,26,  SiO3  0,23,  HO  0,16,  PO5 
Spur,  CI  Spur  = 98,85.  ( Ann . d.  Chem.  u.  Pharm,  ßd.  LXXXIX.  p. 
219.)  W.  ß. 
Ders.,  Analyse  einer  natürlichen  oslindischen  Soda.  — 
Graubraunes  gröbliches,  mit  grösseren  Stücken  untermengtes  Pulver,  das  sich 
etwas  feucht  anfühlle.  Wasser  nahm  davon  nur  44,03  pCt.  auf ; die  fil trirte 
Lösung  war  dunkelbraun  gefärbt,  jedoch  klar,  trübte  sich  aber  bei  längerem  Aus 
waschen  des  Rückstandes.  100  Th.  der  lufttrockenen  Soda  bestanden  aus:  SiO3 
und  Sand  34,65,  Fe203  31,08,  Al203  0.26,  CaO  0,16,  MgO  0,30,  NaO  22,59, 
KO  2,65,  CO2  16,00,  SO3  4,01,  CI  0,79  und  HO  17,59  = 100,08.  ( Ebd . p. 
219.)  W.  ß. 
