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sirle  er  noch  das  hei  100°  getrocknete  Silbersalz.  Resultate:  13,59  C,  1,58  H, 
62,13  AgO ; die  Rechnung  fordert:  13,79  C,  1,15  H,  62, p7  AgO.  Neben  die- 
ser Säure  kamen  noch  Citronensäure  und  Phosphorsäure  vor.  Das  Resultat  ist 
um  so  interessanter  , als  die  Aepfelsäure  (Pilzsäure)  noch  nicht  neben  der  Fu- 
marsäure (ßoletsäure)  fertig  gebildet  in  Pflanzen  gefunden  worden  ist,  obgleich 
beide  Säuren  in  naher  Beziehung  zu  einander  stehen.  ( Compt.  rend.  T. 
XXXI  II.  p.  782.)  w.  H. 
R e n c e Jones,  Gehalt  der  Weine,  Biere  und  Branntweine 
an  Säure,  Zucker  und  Alkohol.  — Die  Säure  wurde  durch  Titriren 
mit  Natronlauge  bestimmt.  Die  Quantität  betrug  hier  immer  das  Volum  von 
1000  Grs.  Wasser  bei  155/9°  C. 
Säuregehalt  = 
Zucker  in  der 
Alkohol  dem  Maasse 
Aetznatron. 
Unze. 
nach. 
Sherries 
1,95—2,85  Grs. 
4—18  Grs. 
15,4—24,7 
pCt, 
Madeira 
2,70—3,60  „ 
6-20  „ 
19,0—19,7 
99 
Portwein 
2,10—2,55  „ 
16—34  „ 
20,7—23,2 
99 
Marsala 
19,9—21,1 
Claret 
2,55 — 3,45  ,, 
9,1—11,1 
99 
Burgunder 
2,55—4,05  „ 
10,1—13,2 
9 9 
Champagner 
2,40—3,15  „ 
6—28  „ 
14,1—14,8 
99 
Malasy 
56 — 66  ,, 
Tokaier 
74 
Samos 
88 
Paxarelte 
94 
Rheinwein 
3,15—3,60  „ 
9,5—13,0 
99 
Moselwein 
2,85-4,50  „ 
8,7— 9,4 
99 
Branntwein 
0,15—0,60  „ 
50,4—53,8 
Rum 
0,15—0,30  „ 
72,0—77,1 
Genevre 
0,07 
49,5 
99 
Whisky 
0,07 
59,3 
Ritter- Ale 
0,90—1,65  „ 
6,6—12,3 
99 
Porter 
1,80—2,10  „ 
6,5— 7,0 
99 
Slout 
1,35-2,25  „ 
6, 5-7, 9 
„ 
Cider 
1,85—3,90  „ 
5,4 — 7,5 
99 
Claret,  Burgunder,  Rhein-  und  Moselwein  enthielten  keinen  Zucker.  Der  Bur- 
gunder und  Claret  enthielten  weniger  Alkohol  als  Brande  vor  40  Jahren  darin 
fand.  Der  Sherry  ist  stärker,  der  Portwein  nicht  so  slaik,  der  Marsala  schwä- 
cher, der  Rheinwein  hat  dieselbe  Stärke,  ebenso  der  Branntwein  wie  sonst.  Der 
Rum  ist  nahezu  halb  so  stark , der  Porter  stärker  und  Slout  weniger  stark  als 
früher.  ( Chem . Gaz.  1854.  p.  35.)  W.  It. 
Gorup-Besanez,  über  eine  neue  organische  Basis  im  Ge- 
webe der  Thymusdrüse.  — Vom  Fett  möglichst  befreite  Kalbsbriesen 
(Glandula  Thymus)  wurden  nach  Liebigs  Methode  der  Untersuchung  der  Fleisch- 
flüssigkeit mit  kaltem  Wasser  ausgezogen.  Die  Flüssigkeit  reagirte  stark  sauer 
und  schied  beim  Kochen  viel  Eiweiss  ab.  Aus  dem  Filtrat  wurde  SO3  und  PO5 
durch  BaO  abgeschieden,  beim  Einlrocknen  bildeten  sich  Häute,  aus  BaO  und 
einer  caseinartigen  Substanz  bestehend,  der  Rückstand  roch  angenehm  w'ie  Fleisch- 
brühe. Kreatin  , Kreatinin  und  Inosinsäure  waren  darin  nicht  enthalten.  Nach 
dem  Schütteln  der  syrupdicken  Flüssigkeit  mit  Alkohol  setzte  sich  in  der  Ruhe 
ein  Syrup  ab  und  an  den  Wandungen  des  Glases  schieden  sich  halbdurchsich- 
tige gelbliche  warzenförmige  Aggregate  aus  , die  dem  blossen  Auge  wie  krystal- 
lisirte  Massen  unter  dem  Mikroskope  aber  aus  Körnchen  gebildet  erschienen. 
Dies  ist  die  neue  Base,  die  der  Entdecker  Thymin  nennt.  21  Pfund  frischer 
Kalbsbriesen  lieferten  200  Milligrm.  Durch  Umkrvslallisiren  aus  heissem  Wein- 
geist erhält  man  sie  rein.  Dann  sind  es  feine  schneeweisse,  concentrisch  grup- 
pirte  Nadeln,  vollkommen  gerucli-  und  geschmacklos.  Auf  Platinblech  rasch  er- 
hitzt, verbrennt  das  Thymin  mit  bläulicher,  wenig  leuchtender  Flamme  ohne 
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