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und  Geld,  — die  Feuersgefahr  wurde  verringert,  die  Gefässe  weni- 
ger abgenutzt,  da  sie  gleichförmiger  erhitzt  werden,  und  nicht  wie 
hei  anderen  Feuerungen  an  einzelnen  Punkten  sehr  heftig , — vor 
allem  aber  die  Reinlichkeit  und  die  vollständigste  Sicherheit  in  der 
Leitung  der  Operation,  die  beide  bei  unsern  jetzt  noch  üblichen  An- 
lagen nie  in  diesem  Grade  zu  erreichen  sind.  Wie  sehr  es  der  Ar- 
beiter in  seiner  Gewalt  hat,  mit  der  grössten  Genauigkeit  die  Tem- 
peratur zu  reguliren,  — davon  nur  ein  Beispiel.  In  dem  Laborato- 
rium des  Professor  Gregory  zu  Edinburg  wurden  50  Pfund  Flüssig- 
keit mit  grosser  Leichtigkeit  durch  sechs  Wochen  hindurch  einer  Tem- 
peratur von  30°  R.  ausgesetzt,  ohne  dass  während  dieser  langen  Zeit 
die  Temperatur  auch  nur  um  einen  Grad  schwankte. 
Doch  dauerte  es  geraume  Zeit,  bevor  sich  die  Gasfeuerung  aus- 
serhalb dieses  Kreises  weitere  Bahn  brach.  Zunächst  waren  es  die 
Badeanstalten , welche  die  sichere  und  schnell  beizende  Flamme  zur 
Herstellung  von  warmen  Bädern  verwendeten.  Dann  ging  die  neue 
Methode  in  die  Gasthöfe  über.  Einmal  in  weiteren  Kreisen  bekannt 
geworden,  konnte  es  nicht  fehlen,  dass  die  Reinlichkeit  und  Bequem- 
lichkeit sich  Beifall  erwarb  und  zu  einer  allgemeineren  Verbreitung 
mit  beitrug.  Die  Gasfeuerung  ging  endlich  in  die  Hauswirthschaft 
über  und  bricht  sich  Tag  für  Tag  mehr  Bahn , hier  sowohl , wie  in 
der  Industrie,  wo  ihre  Anwendung  bereits  eine  grosse  Mannigfaltigkeit 
zeigt.  Die  Royal-lnstitution  zu  London  Hess  sich  die  Verbreitung  sehr 
angelegen  sein ; in  ihren  Räumen  sind  fortdauernd  Musterheerde  aus- 
gestellt,  — nicht  allein  zur  Ansicht,  sondern  auch  zur  Einsicht,  da 
täglich  mit  ihnen  experimentirt  wurde,  zu  welchen  Versuchen  Jedem 
der  Eintritt  frei  stand,  um  die  Vortrefflichkeit  dieser  Apparate  einleuch- 
tend zu  machen.  Ebenso  fand  man  in  dem  Erfrischungssaale  des  Glas- 
pallastes während  der  Ausstellung  einen  der  zierlichsten  Apparate  in 
fortwährender  Thätigkeit,  der  gleichzeitig  eine  überaus  grosse  Anzie- 
hung auf  die  weiblichen  Besucher  der  Ausstellung  ausübte.  Diese 
Schaustellung  erwarb  der  neuen  Einrichtung  nicht  wenige  Freundin- 
nen und  somit  eine  immer  weitere  Verbreitung. 
Die  englischen  Apparate  nehmen  schon  durch  ihre  äusseren  ge- 
fälligen Formen  für  sich  ein;  die  Einrichtung,  aus  Eisenplalten  be- 
stehend, ist  äusserst  einfach  und  leicht  verständlich.  Das  Kochen  fin- 
det oben  auf  der  Platte  statt,  wobei  die  Gasflammen  direct  den  Bo- 
den der  Gefässe  bespülen.  Die  Brenner  sind  vor  der  Zugluft  ge- 
schützt, durch  welche  Einrichtung  gleichzeitig  die  Hitze  zusammen- 
gehalten wird ; eine  Annehmlichkeit  für  die  Hausfrau , welche  hier 
nicht  so  sehr  durch  die  strahlende  Wärme  belästigt  wird.  Im  In- 
nern des  Heerdes  findet  sich  ein  Raum  zum  WarAstellen  von  Spei- 
sen und  Geschirren  und  ein  anderer  zum  Backen,  Braten  und  Rösten. 
Alles  dies  nimmt  jedoch  nur  einen  kleinen  Raum  ein  und  lässt  sich 
daher  leicht  an  jedem  Orte  des  Hauses  aufstellen.  Man  rühmt  na- 
mentlich, dass  die  Braten  ein  bedeutend  schöneres  Aussehen  und  auch 
eine  grössere  Schmackhaftigkeit  gewonnen  haben.  Früher  war  man 
