FISIOGRAFÍA Y METEOROLOGÍA DE LOS MARES DEL GLOBO 373 



ton, Pichón Longueville y Calón, Éntrelos vinos blancos se distinguen 

 dos clases. La 1^ la componen los Graves Sauternes, Bommes, Bairac, 

 Predegnac yLaugon. Los destrozos de la filoxera no han hecho sufrir 

 mucho al comercio de vinos de Burdeos, porque se han plantado nue- 

 vos viñedos, llenándose las deficiencias con importaciones de vinos de 

 España, Portugal, Italia y Hungría que tienen la ventaja de ser 

 baratos y de tener mucho cuerpo. Se hacen en consecuencia buenas 

 mezclas con ellos. Por de contado que los- vinos de los mejores Cha- 

 teaux no sufren tales mezclas, pues sus dueños son más celosos de su 

 crédito mercantil que de las pequeñas utilidades que podría darles una 

 adulteración que echaría por tierra su negocio y su crédito: á más 

 deque, en general, esos viñedos famosos no han sufrido déla epidemia. 

 Yolviendo á Burdeos, esta ciudad en forma de media luna se halla 

 circundada por un anillo de boulevares; hallándose además dividida 

 en dos seccio:ies por una avenida magnífica recta, de tres millas de lar- 

 go. Por el brillo de su aspecto y el carácter de sus edificios públicos y 

 de su arquitectura doméstica; por la alegría y vivacidad de su exis- 

 tencia exterior, la capital de la Griroóde es un París en miniatura; la 

 Avenida de la Opera se halla representada por la Allée de Tourny; el 

 Jardin de las Tullerías, por su Jardin Público; la catedral de Saint 

 Andrés es un equivalente de Notre Dame ; y su gran Teatro, de la gran 

 Opera de Paris. Yerdad es que su Gran Teatro no es tan magnífico ni 

 tan espléndidamente decorado como la Gran Opera de Paris. Pero su 

 arquitectura, aunque más simple es de una esquisita elegancia. En 

 Burdeos, además, se ven muchas más mujeres bonitas que en otras ciu- 

 dades de Francia. Las bordelesas tienen facciones regulares, ojos ne- 

 gros y espresivOs, pelo negro y brillante y un cutis sonrosado aunque 

 no tan blanco como en las ciudades del Norte. Las mujeres de las cla- 

 ses superiores son menos atractivas por el hecho de ser generalmente 

 más gruesas. Muchas do ellas tienen un ligero bigote sedoso que le 

 agracea mucho su semblante. Burdeos cuenta en sus inmediaciones 

 canteras inagotables de una bella arenácea fácil de labrar y de un lin- 

 do color crema. Toda la ciudad se halla construida de este material y 

 sus edificios son tan sólidos como brillantes. ISTo obstante, Burdeos es 

 una ciudad esencialmente comercial y poco atractiva por consiguiente 

 para el estrangeroque no es del gremio. Su población tiene un aspec- 

 to aferiado y sus hombres, en general, un aire bourgeois, que contras- 

 ta con la tiesura y refinamiento que á los ingleses de alguna decen- 

 cia les gusta darse. Sus principales hombres se muestran tan absor- 

 bidos por sus negocios y por su propia importancia, que involuntaria- 



