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Sur un papier de tournesol, se bornait à le faire passer au pourpre. H i û l -r. 



a conclu de là que la potasse ou butirate de potasse neutre attirait 

 -plus, fortement la quantité d'acide en excès que cette quantité n'était 

 attirée par l'alkali de tournesol, et ce qui l'a confirmé dans cette opi*- 

 nion, c'est que la solution du butirate avec son excès d'acide ne décom- 

 posent pas à la température ordinaire des cristaux de carbonate de 

 potasse qu'on jetait dedans; mais, ce qui prouve maintenant l'influence 

 de l'eau sur ce résultat, c'est qu'en ajoutant suffisamment de ce liquide 

 au butirate, la liqueur acquérait la propriété de rougir fortement le 

 tournesol, parce qu'alors l'action de la potasse ou du butirate neutre 

 sur l'excès d'acide, affaiblie par l'action de l'eau, ne s'exerçait plus 

 avec une intensité suffisante pour s'opposer à ce que l'acide butirique 

 s'emparât de tout l'alkali du tournesol. Il a observé de plus, que la 

 liqueur étendue décomposait avec effervescence le carbonate de potasse 

 cristallisé ; l'acide acétique, combiné aux bases alkalines , adonné 

 à M. Meyrac les mêmes résultats. 



Il a pris une dissolution concentrée de potasse, il y a versé de l'a- 

 cide acétique : un papier rouge de tournesol ayant été plongé dans 

 cette combinaison, a passé au bleu; en ajoutant de l'eau à cette disso- 

 lution, le papier est redevenu rouge. Ce fait est analogue à l'observa- 

 tion de M. Chevreul sur les butirates. 



Les acides citrique et oxalique jouissent des mêmes propriétés. 

 Les dissolutions de citrates et oxalatcs alkalins font passer au rouge le 

 papier bleu de tournesol, et lorsque ces mêmes dissolutions sont con- 

 centrées le papier rouge devient bleu. Il en est de même lorsque ces 

 sels sont mêlés au muriate et au nitrate de potasse. 



M. Meyrac a versé, dans une dissolution concentrée de potasse, de 

 l'acide borique ; il a obtenu un sel qui lésait passer au rouge le papier 

 de tournesol. En étendant cette dissolution , la liqueur est devenue 

 alkaline, et le papier, rougi primitivement, est devenu bleu; cette dis- 

 solution mise dans une eau légèrement acide, la salure. 



Si on traite une dissolution concentrée d'acide tartarique par la po- 

 tasse, ou obtient un sel qui fait passer au bleu le papier de tournesol 

 rougi. Si on ajoute dans cette dissolution une certaine quantité d'eau, 

 la liqueur acquiert des propriétés acides, et rougit le tournesol. 



Ce qui a paru plus remarquable a M. Meyrac, c'est qu'en traitant 

 ce tarlrale de potasse par le quart de son poids d'acide borique, ces 

 propriétés restent les mêmes ; il donne des signes alkalins quand il est 

 concentré , et acides quand il est combiné avec une grande quantité 

 ■d'eau. 



Si on traite le borate de potasse par le sixième de son poids d'acide 

 tartarique, on obtient un composé jouissant des propriétés des borates. 

 Ce sel cristallise en rhomboïdes, l'eau par sa distillation avec lui ne 

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