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Le méconiate ( i ) de morphine n'a pas été examiné; quant au 

 sous-méeoniate, i! cristallise en prismes obliques. C'est la substance 

 que Derosne a extraite de l'opium, et qu'il a considérée comme le 

 principe narcotique. ïl n'est que très-peu soluble dans l'eau. 



Le tartraie de morphine cristallise en prismes. Il a une grande res- 

 semblance avec les sels précédons. 



La morphine fond à une douce chaleur; et, dans cet état, elle res- 

 semble très-fort au soufre fondu. En se refroidissant , elle cristallise 

 de nouveau. Elle brûle aisément. Chauffée dans des vaisseaux clos, 

 elle laisse une matière solide, résineuse et noire, ayant une odeur 

 particulière. Elle se combine avec le soufre, à l'aide de la chaleur ; 

 mais la combinaison est bientôt détruite, et il se dégage du gaz hydro- 

 gène sulfuré. 



Elle agit avec une grande énergie sur l'économie animale. Un grain et 

 demi, pris en trois fois, produisit des symptômes si violens sur trois 

 jeunes gens de dix-sept ans, que Sertuerner craignit que les consé- 

 quences n'en fussent fatales. 



jinalyse de la Pomme de Terre; par J\l, V-AUQUELIN. 



r , „. , „ M. Vauquelin a déterminé la quantité d'eau de végétation contenue 



dans la pomme de terre, en exposant a lair cette substance coupée 

 en morceaux minces. Sur 47 variétés qu'il a examinées, 11 ont perdu 

 les f, de leur poids d'eau , 10 en ont perdu les ~, et 6 près de |. Les 

 variétés qui ont perdu le moins d'eau, sont celles qui ont donné le 

 plus d'amidon par le lavage. On a obtenu en général des n premières 

 variétés, depuis | de leur poids jusqu'à ,\ d'amidon; de 2 variétés -seu- 

 lement | : mais la quantité d'amidon contenue dans la pomme de terre 

 est réellement plus considérable que celle que nous venons d'indiquer, 

 par la raison que le parenchime en retient toujours depuis les f jus- 

 qu'aux \ de son poids, ainsi que M. Vauquelin s'en est assuré,' en 

 faisant bouillir le parenchime dans une grande quantité d'eau. L'eau 

 a dissous, outre l'amidon, une gomme qui a donné de l'acide saccho- 

 lactique, quand ou a traité par l'acide nitrique le résidu de l'évapo- 

 ralion du lavage. aqueux. Le parenchime dépouillé de toute matière 

 soluble, est du ligneux pur. 



La pomme de terre, outre l'eau, l'amidon et le ligneux, contient 

 environ de 2 à 5 centièmes de matières qui se dissolvent clans l'eau : 

 savoir, de V albumine, du citrate de chaux, du citrate de potasse, 



(1) L'acide mécoiVitjuè est uri acide' particulier que Serluerner a ^découvert dans 

 l'opium; Le juot mécanique vient de ./«wwt , rtïtdia. 



