C i'a ) 

 Deuxième' expérience. 



Mouton 2 heures. . . . 56.- 



Bœuf. >-...- 54. 



Venu. - ... 5i. 



Porc. ... 20. 



Troisième expérience. 



Porc .., .„ .......... 5 heures. ... 98. 



Mouton.-.. - ... 87. 



Bœuf. ...... 3,7.- 



Veau.-. ..... .......... ... 46° 



Quatrième expérience. 



Porc ....... 4 heures. . . 100. 



Mouton.. ... . 94. 



Bœuf. F.~. . .. .-.- . ... 75. 



Veau ....... 6g. 



Il est probable que la faculté digeslive du chien pour le porc dif-- 

 fêre de celle de l'homme , car chez un homme dont l'estomac est affai- 

 bli, le degré de digestibiiilé des viandes dont je viens de parler paraît 

 être le suivant: i d . le mouton, 2 . le bœuf, 5°. le veau, 4 . le pore» 



On doit aussi attribuer quelque chose à l'absence du gras dans les 

 expériences ci-dessus mentionnées, et surtout du gras de porc. 



Cinquième expérience. 



Espèce d'aliment. Forme. Quantité. Terme après lequel on Perte dans Is 



a tué l'animal. digestion. 



Fromage.... quarrée. 100 parties. 4 heures. ... 76. 



Mouton .......... 65. 



Porc. • 56. 



Veau . .......... ... 1 5. 



Bœuf....... .......... ... 11. 



Sixième expérience. 



Bœuf....... long et étroit. 100 parties. 4l ieures - •••• °*- 



Lapin ;.-. o. 



Morue. (cod „sh.) • 74. 



îl paraît d'après cette expérience que le poisson est aisément digéré. - 



Septième expérience. 

 Fromage. . . . long, et étroit. 100 parties 29. 



Graisse .......... .......... .......... ... 70. ■ 



