192 lieber den Gehalt der reifen Stroh- und Spreuarten etc. [4] 



Stickstoff. Man stützte sich dabei zu einem gewissen Theile 

 auf die Erwägung, dass die Amide in der Pflanze die wan- 

 dernde Form der stickstoffhaltigen Körper bilden, im Gegen- 

 satz zu dem Eiweiss als Reserveform, und dass in der reifen 

 Pflanze alles, was in den vegetativen Tb eilen transportfähig 

 war, in die Samen gewandert sei, während nur schwerlösliche 

 Stoffe, unter den stickstoffhaltigen hauptsächlich die Nucleine 

 zurückgeblieben seien. In dem Samen findet man dagegen 

 theils noch Spuren der Transportform, der Amide, theils 

 wieder aus diesen neu gebildete leicht lösliche Eiweiss- 

 körper. Es ergiebt sich daraus schon die Wahrscheinlichkeit, 

 dass die Theile der Pflanzen, die man nach der Abtrennung 

 der Samenkörner als Stroh und Spreu zusammenfasst, kein 

 Nichtprotein mehr, sondern alle stickstoffhaltigen Stoffe nur 

 als mehr oder weniger leicht lösliches Eiweiss enthalten. 

 Diese Annahme bestätigte sich nun auch durch einige ana- 

 lytische Befunde. So giebt E. v. Wolff in der „Landwirth- 

 schaftlichen Fütterungslehre" (Verlag von P. Pakey, Berlin, 

 5. Aufl. 1888, S. 247) als Befund in einer Roggenstrohprobe 

 an, dass der Stickstoff derselben zu 100 "/o in Form von 

 Eiweiss enthalten ist, dagegen kein Nichte! weiss. Ebenso 

 fand A. Stutzer') in Roggenstroh kein Nichtprotein. Der- 

 selbe untersuchte auch 1886 Hafer, der in Folge nasser 

 Witterung nicht eingebracht werden konnte. Einen Theil 

 davon hatte man durch Selbsterhitzung zu trocknen versucht, 

 ein anderer Theil blieb nass und verschimmelte. In beiden 

 Proben fand er keine Amide. 2) Ebenso existiren Befunde 

 von A. Stutzer, •■^) die bei der Untersuchung von Roggen- 

 stroh, Stroh von Vicia faba und Haferspreu gewonnen wurden, 

 und wonach diese nur Eiweissstickstoff enthielten. 



Man findet jedoch im Allgemeinen nur eine geringe 

 Zahl von Bestimmungen des Reineiweisses in Stroh und 

 Spreuarten; da aber immerhin einige Untersuchungen eine 

 Bestätigung der oben angedeuteten theoretischen Erwägungen 

 ergaben, so nahm man allgemein an, dass Stroh und Spreu 



Journal für Landwirthschaft, 28, 18S0. S. 1U9, 11»5, 435. 

 2) A. Stutzer, Zeitschrift des Landwirthschaftlichen Vereins für 

 Rheinpreussen. 1886. 19. 



^) Landwirthschaftliche Versuchsstationen, 1891. XXXVIII, 474, 



