[5] Von Dr. Paul Holdefleiss. 193 



unter den stickstoffhaltigen Stoffen nur Eiweisskörper ent- 

 hielten, und danach verfuhr man auch in den Futterberech- 

 nungen, Diese Annahme findet sich z. B. noch ausgesprochen 

 von Julius Kühn in der 10. Auflage der „zweckmässigsten 

 Ernährung des Rindviehes" von 1891, S. 43, in den Worten: 

 „bei dem gut geernteten Stroh des Halmgetreides fehlen 

 die nichteiweissartigen, stickstoffhaltigen Bestandtheile in der 

 Regel gänzlich" und Seite 374 unter der Rubrik „Stroh 

 und Spreu": „Die Stroharten enthalten keine Amide und 

 dergl." In den meisten sonstigen Werken, in denen die 

 Fütterungslehre berührt wird, findet man bei den Stroh- 

 und Spreuarten einen eventuellen Gehalt an Nichteiweiss 

 gar nicht erwähnt, z. B. weder von H. Weiske,') noch von 

 E. WoLFF,2) noch von G. Keafft,^) von denen vielmehr 

 aller Stickstoff in Stroh und Spreu als Eiweissstickstoff ge- 

 rechnet wird. 



Bei genauer Durchsicht der einschlägigen Litteratur 

 findet man indessen, wenn auch nur verhältnissmässig selten 

 und sehr zerstreut einige Angaben, die erkennen lassen, 

 dass in den Stroh- und Spreuarten doch bisweilen nicht 

 aller Stickstoff als Eiweiss vorkommt, sondern doch auch noch 

 andere, nichteiweissartige stickstoffhaltige Stoffe in ihnen 

 enthalten sind. Einige von diesen Zahlen, die bisher vor- 

 liegen, sind sogar ausserordentlich hoch, sodass der Gehalt 

 an „Nichtprotein" im Gesammtprotein in einem Falle dem 

 Maximum der grünen Pflanzen gleichkommt. 



In Folgendem sind die Resultate der Analysen zu- 

 sammengestellt, die über den Gehalt der Stroh- und Spreu- 

 arten an Eiweiss, resp. an „Mchteiweiss" in der bisherigen 

 Litteratur vorliegen. Zunächst ist dies eine Angabe von 

 S. W. Johnson (Annual Reports Connect. Agric. Exper. Stat. 

 for 1879, 156 und 80) über Maisstroh (bezeichnet: White 

 Flint Corn, Ernte 1877), welches 3,94 «/o Eiweiss und 2,51 »/o 

 Amide enthielt. Dies beträgt in Procenten des Gesammt- 

 proteins 61,09 ^jo Eiweiss und 38,91 "/o Amide. 



1) Fütterungslehre, 2. Band von der „Thierzucht" von Settegast. 

 Verlag von Korn in Breslau. 5. Aufl. 1SS8. 



2) „Landwirthschaftl. Fütterungslehre." Parey, Berlin. 5. Aufl. 1888, 

 ä') x]iierzuchtlehre." Parey, Berlin, 1896, 6, Aufl. 



