194 lieber den Gehalt der reifen Stroh- und Spreuarten etc. [6] 



Ebenso stellte Akmsby („Landwirthschaftliche Versuchs- 

 stationen." 25, 1880. 214) in Maisstroh 38,83 o/o des Gesammt- 

 proteins als Anaide fest. 



Sodann untersuchten M. Schkodt und H. v. Peter 

 (Milch Zeitung, 641. 1880) ein Haferstroh, welches 15,20% 

 Feuchtigkeit enthielt, und fanden 7,24 "/o Gesammtprotein 

 (Stickstoff X 6,25) und 4,95% Eiweiss, nach Stutzer be- 

 stimmt. Danach bestand das Gesammtprotein aus 68,37 "/o 

 Eiweiss und 31,63 o/f, Nichteiweiss. Indess lässt sowohl 

 diese letztere Zahl wie auch der hohe Proteingehalt über- 

 haupt darauf schliessen, dass wahrscheinlich das untersuchte 

 Haferstroh stark mit Klee oder sonstigen grünen Pflanzen 

 durchwachsen war. Ein anderes Haferstroh, welches von 

 denselben Autoren untersucht wurde, und welches nur 3,16^/0 

 Gesammtprotein enthielt, also vermuthlich nicht durchwachsen 

 war, hatte indessen 2,09 **/o wirkliches, durch Kupferoxyd- 

 hydrat fällbares Eiweiss, oder in Procenten des Gesammt- 

 proteins 66,14% Eiweiss und 33,86 "/o Nichteiweiss (Milch- 

 zeitung, 1881. No. 41). Eine dritte Analyse von Haferstroh, 

 ausgeführt von M. Schrodt und H. Hansen (Landwirth- 

 schaftliches Wochenblatt für Schleswig-Holstein. 1883, No. 43, 

 S. 456), ergab 3,24 0/\, Stickstoffsubstanz (N x 6,25) mit 

 3,06 o/o Eiweiss , also im Gesammtprotein 94,44 o/^ Eiweiss 

 und 5,56 o/o Nichtei weiss; endlich eine vierte Hafer strohprobe, 

 untersucht von Scheodt, Hansen und 0. Henzold (Milch- 

 zeitung. 1886, 15. S.442), enthielt 7,26 o/« Roh- und 5,68 o/o 

 Reinprotein (nach Stutzer bestimmt), oder im Gesammt- 

 protein 78,24 o/o Eiweiss und 21,76 o/q Nichteiweiss. Auch 

 in dieser letzten Probe lässt der hohe Gehalt an Rohprotein 

 und an Nichteiweiss vermuthen, dass das Haferstroh durch- 

 wachsen war. 



Weiter liegen von 0. Kellner eine Reihe von Analysen 

 vor, bei denen in verschiedenen Stroharten auch der Gehalt 

 an wirklichem Eiweiss bestimmt wurde. Es enthielten: 

 Gerstenstroh (Landwirthschaftliche Jahrbücher, 1881, S. 854) 

 5,430/0 Rohprotein; ausserdem 0,093 0^0 Niehteiweissstickstoff; 

 also vom Gesammtprotein 89,30 0/0 Eiweiss und 10,70 "^ojv^j^jj^. 

 eiweiss; — ferner zwei Strohproben von Sumpfreis aus Japan 

 (Landwirthschaftliche Versuchsstationen, Bd. 30^ 1883. Hft. 1, 



