[7] Von Dr. Paui. Holdefleiss. 105 



S. 31): 1. 5,150/0 und 2. 3,99% Stickstoffsubstanz, und zwar 



1. 0,722%, 2. 0,565% Eiweissstickstoif und 1. 0,102%,, 



2. 0,073 '*/o Nichteiweissstickstofif; dies ergiebt inn Gesammt- 

 protein bei 1. 87,62% und bei 2. 88,56% Eiweiss, ent- 

 sprechend 1. 12,38^1 i, und 2. 11,44% Niehtei weiss; — weiter 

 Winterg-erstenstroh (in Japan gewachsen): (Mittheilungen der 

 deutschen Gesellschaft für Natur- und Völkerkunde Ost- 

 asiens, 1886, 3. S. 205) 5,00% Rohprotein (Nx6,25); der 

 Gehalt an Eiweissstickstoif betrug 0,736 "/(,, oder im Ge- 

 samratprotein 92,00 0/0 Eiweiss und 8,00 "/o Nichteiweiss; — 

 Hirsestroh (a. d. 0.): 1. 10,63% Rohprotein mit 1,59 0/0 Ei- 

 weissstickstoif, 2. 6,76^0 Rohprotein mit 0,766% Eiweiss- 

 stickstoff; also im Gesammtprotein bei Probe 1. 6,53 "/o, bei 

 Probe 2. 29,11% Nichteiweiss. 



Endlich fand Liebscher (Landwirthschaftliche Jahr- 

 bücher, 1890, XIX, 146) in einer Probe von Haferstroh 2,67% 

 Rohprotein und 2,26 "/o Eiweiss, oder in ersterem 15,26 "^/o 

 Nichteiweiss. 



Ausser diesen Bestimmungen des Gehalts an Reineiweiss 

 in normalen Stroharten existiren nur noch die schon oben 

 angeführten von A. Stutzer, bei denen der gesammte Stick- 

 stoff sich als dem Eiweiss angehörig ergab. Zum Theil 

 hierher gehörig sind noch zwei Analysen, von Schiller an 

 der Versuchsstation in Dahme ausgeführt (Privat-Mittheilung 

 in: Dietrich und König, Zusammensetzung und Verdaulich- 

 keit der Futtermittel. Verlag von J. Springer, Berlin 1891, 



3. Aufl. S. 232, No. 56 und 57). Derselbe fand im Stroh von 

 erfrorenem Roggen 1,85% Asparagin und 4,21 "/o Reinprotein 

 und im Stroh von erfrorenem und gedroschenem Roggen 

 0,860/0 Asparagin und 3,38 "/o Reinprotein; also 30,53%, 

 resp. 20,28 0/0 Nichteiweiss in den stickstoffhaltigen Stoffen. 

 Auch kann man noch eine von 0. Kellner ausgeführte 

 Analyse von Trifolium pratense als hierher gehörig rechneu 

 (Landwirthschaftliche Jahrbücher, 1879. 8. Suppl. 245). Der 

 Klee stand im zweiten Jahre und wurde geschnitten, als er 

 reife Körner, aber noch grüne Blätter hatte. Er enthielt 

 2,040/0 Gesammtstickstoff und darin 1,713 »/o oder 84,0 o/o 

 Eiweiss- und 0,327 0/0, resp. 16,0 o/q Niehtei weissstickstoff. — 



Eine ganze Reihe von Angaben über den Eiweissgehalt 



