200 Ueber den Gehalt der reifen Stroli- und Öpreuarten etc. [12] 



Rindviehes" (gekrönte Preissehrift, Verlag von G. Schön- 

 feld in Dresden, 1897) die Ueberzeugung aus, dass auch 

 ausgereifte Strohtheile, besonders diejenigen der Hülsen- 

 früchte, nicht vollständig frei sind von den leichtlöslichen 

 stickstoffhaltigen, nicht eiweissartigen Stoffen, welche man 

 unter der Bezeichnung „Nichteiw^eiss" zusammenfasst. Er 

 sagt Seite 396 : „Das Stroh und die Spreu der Halmgetreide- 

 arten enthalten keine oder nur sehr geringe Mengen von 

 Amiden und sonstigem Nichtprotein ; für das Stroh und die 

 Schalen der Hülsenfrüchte und für die Samenkleerückstände 

 sind dagegen durchschnittlich 10 "/o des Rohproteingehaltes 

 als „Nichtprotein" in Rechnung zu setzen"; ferner Seite 216: 

 „Im Stroh und in der Spreu fehlen die Amidsubstanzen oder 

 sind in so geringer Menge vorhanden, dass wir sie unbeachtet 

 lassen können ; bei dem mit Klee durchwachsenen Gerststroh 

 sind jedoch um der Kleebeimengung willen IO^Jq Nicht- 

 protein zu veranschlagen." 



Diese erst in neuerer Zeit auftauchenden Ansichten, dass 

 nicht, wie früher geglaubt wurde, alles Rohprotein, gewonnen 

 durch Multiplication des Stickstoffgehaltes mit 6,25, in den 

 Stroh- und Spreuarten als Eiweiss vorhanden sei, haben 

 nun auch viel Wahrscheinlichkeit, wenn man erwägt, dass 

 nirgends bei der Wanderung von löslichen Stoffen in Pflanzen- 

 organen, welche stets auf der Diffusion von Flüssigkeiten 

 beruht, eine vollkommene Entfernung von Stoffen aus Pflanzen- 

 zellen in der Wirklichkeit stattfindet, wenn sie auch theo- 

 retisch sehr weit möglich ist. Ebenso, wie auch aus den 

 Blättern, welche im Herbst von unseren Laubbäumen abge- 

 worfen werden, zwar von den selteneren Mineralstoffen, 

 Kali und Phosphorsäure, der grösste Theil, aber doch nicht 

 quantitativ alles bis auf jede Spur zurückgezogen wird, so 

 ist daher auch anzunehmen, dass bei den Wanderungen 

 der löslichen Nährstoffe, welche in den reifenden Pflanzen 

 aus den vegativen Theilen in die der Fortpflanzung dienenden 

 Organe stattfinden, die ersteren nicht vollständig entleert 

 werden, sondern dass noch mehr oder weniger grosse Reste 

 zurückbleiben, je nach den verschiedenen Verhältnissen, die 

 während der Reifungsperiode vorliegen. 



Die Frage, wie weit nun diese Entleerung der vege- 



