[21] Von Dr. Paul Holdefleiss. 209 



waren, wurden daher alle Körner ausgelesen und ihre Menge 

 bestimmt. Es ergaben sich hauptsächlich taube und flache, 

 nur einzelne volle Körner, und zwar in der ursprünglichen 

 Spreu 15,67 0/(1, dagegen 84,03 Vo wirkliche Spreu, d. h. haupt- 

 sächlich Grannentheile, sowie Bruchstücke der Aehrenspindeln 

 und sonstigen Stengel- und Blattheile. Die beiden aus- 

 sortirten Theile sowie auch die ursprüngliche unausgelesene 

 Gerstenspreu wurden ebenfalls auf Gesammtstickstoff" und 

 auf Eiweisstickstoif untersucht; es ergab sich folgender 

 Gehalt : 



Ges.-N. Eiweiss-N. Nichteiw.-N. 



o/o o/o o/^,imGes.N. o^^^ o/^^iniGes.-N. 



1. Ausgelesene taube, 

 flache und volle 



Gerstenkörner 1,452 1,340 92,26 0,112 7,74 



2. Gerstenspreu ohne 



Körner 0,643 0,604 93,93 0,039 6,07 



3. Unausgelesene 



Gestenspreu 0,770 0,721 93,64 0,049 6,36 

 Mittel aus 1 und 2 0,772 0,772 93,52 0,050 6,48 

 berechnet nach dem Grade des Vorkommens. 



In Bezug auf den Gehalt an Nichteiweiss, ausgedrückt in 

 Procenten vom Gesammtstickstoff, hat sich also eine wesent- 

 liche Beeinflussung durch das Vorhandensein von zurück- 

 gebliebenen Körnern in der Spreu nicht ergeben, indem die 

 betreffende Zahl durch Auslesen der Körner aus der Spreu 

 nur von 6,36 auf 6,07 sank. Trotzdem die ausgelesenen 

 Körner einen Nichteiweissgehalt im Gesammtprotein von 

 7,740/0 zeigten, war ihre Menge doch zu gering, als dass 

 sie einen bedeutenderen Einfluss hätte ausüben können. 



Unter den zur Untersuchung herangezogenen Leguminosen 

 war nur die Spreu der Victoriaerbse No. 20, welche vom 

 Versuchsfelde des landwirthschaftlichen Instituts stammte, 

 durch Dreschen mit der Maschine in der gewöhnlichen Weise 

 gewonnen, bestand also aus Schalen und Blattresten, sowie 

 Bruchstücken der Stengel ; ferner bestanden die Hülsen vom 

 Rothklee No. 41, aus Schlesien herrührend, im Wesentlichen 

 aus den ganzen, von den Samenkörnern befreiten Köpfen 



