210 Ueber den Gehalt der reifen Stroh- und Spreuarten etc. [22] 



mit den leeren Kappen oder Hülsen. Dieselben waren in 

 dem ausgereiften Zustande trocken, häutig und hatten dem- 

 entsprechend einen sehr niedrigen Gehalt an Nichteiweiss. 

 Von den drei Proben der Ackerbohne, von der Victoriaerbse 

 aus Schlesien und der Peluschke waren nur die leeren 

 reinen Schalen oder Hülsen ausser den Stengeln und deren 

 Blätter bei No. 23, der Ackerbohne, und No. 26, der Peluschke 

 untersucht worden. — Vom Winterraps wurden 2 Arten von 

 Spreu untersucht, und zwar No 32, die reinen Schalen, d. h. 

 die Seitentheile der Schoten allein, und No. 33, diese letzteren 

 vermischt mit Mittellamellen, wenigen oberen Stengeltheilen 

 und vereinzelten Körnern. Bei der letzteren Probe ergab 

 sich dem entsprechend ein höherer Gehalt an Nichteiweiss 

 sowohl im Gesammtprotein als noch mehr hervortretend in 

 der Procentzahl, bezogen auf die Substanz. 



Fasst man die gefundenen Zahlen in Gruppen zusammen, 

 so ergiebt sich für das Stroh der Halmgetreidearten 

 ein Gehalt an Nichteiweiss von — 0,102%, im Mittel 

 0,049% iu der Substanz, und 0—15,74%; im Mittel 

 7,29 •'/o im Gesammtprotein; entsprechend für die zu- 

 gehörige Spreu: 0,049—0,117%, im Mittel 0,085% in 

 der Substanz, und 3,49—13,23%, im Mittel 8,19% im 

 Gesammtprotein. 



Bei den Leguminosen sind die Schwankungen 

 auch innerhalb derselben Art grösser; sie betragen 

 beim Stroh im Gehalt an Nichteiweiss: 0,058—0,203%, 

 im Mittel 0,123% in der Substanz, und 5,39—19,37%, 

 im Mittel 11,74% im Gesammtprotein, und bei der 

 zugehörigen Spreu: 0,078—0,465%, im Mittel 0,244% 

 in der Substanz, und 6,05 — 24,49%, im Mittel 12,25% 

 im Gesammtprotein. 



Wenn man von der weiter oben ausgesprochenen An- 

 sicht ausgeht, dass die stickstoffhaltigen Nichteiweissstoffe 

 im Stroh und in der Spreu der ausgereiften Pflanzen die 

 Reste darstellen, die je nach der Art der Reifung mehr 

 oder weniger vollkommen herausgezogen und in den Körnern 

 wieder als Ei weiss abgelagert sind, so geben über das 

 Maass der Entfernung dieser löslichen Stoffe aus den vege- 

 tativen Organen mehr die absoluten Proeentzahlen einen 



