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Die ältesten Nutz- und Kulturpflanzen. 85 
Kinderzeit als Leckerbissen in Erinnerung geblieben. Auch in Fusio, 
im obern Teile des Maggiatales (Kt. Tessin), war bis Ende des letzten 
Jahrhunderts die Mehlbeere als Mehlpfilanze in Gebrauch und es 
scheint, dass dort aus den getrockneten Beeren Mehl bereitet wurde, 
Die Herstellung von Mehl aus Sorbus-Früchten ist wohl ein alter 
und weitverbreiteter Gebrauch gewesen, denn wir finden an ver- 
schiedenen Orten Spuren davon vor, und in den Hungerjahren hat 
man immer wieder darauf zurückgegriffen. Maurizio!) erwähnt 
ganz allgemein, dass im 18. Jahrhundert in Frankreich die Früchte 
von Sorbus (les cormes, d. i. Sorbus domestica oder S. aucuparia oder 
beide) an der Sonne oder im Ofen getrocknet, gepulvert und dem 
Brotteig zugesetzt wurden. Im Hungerjahre 1817 ist die mehlige 
Frucht von Sorbus chamaemespilus (L.) Crantz von der Zernetzer- 
bevölkerung im Unterengadin mit dem Mehl vermengt und zum 
Brotbacken verwendet worden.?) In der gleichen Hungerzeit, im 
Jahre 1816, wurden im Val de Bagnes im Wallis die gemahlenen 
Früchte („de la mouture des fruits de sorbier [ou alizier, les arsäes] 
desseches) der Kleie und dergl. beim Brotbacken beigefügt.”) 
Bei ihrer Wichtigkeit als Nährpflanze zählte in der germanischen 
Mythologie die Eberesche, Sorbus aucuparia, zu den heiligen Bäumen, 
und Teilen der Pflanze wurden übernatürliche Kräfte zugeschrieben. 
In Schweden gebrauchte man Zweige der Eberesche zum Heben ver- 
borgener Schätze. Die jungen Burschen behaupteten sogar, dass die 
Mädchen ihnen niemals widerstehen könnten, sobald sie ein kleines 
Stück eines solchen Baumes bei sich trügen. 
s ist eine allgemeine Erscheinung, dass in vorchristlicher Zeit 
dem Menschen nützliche Pflanzen (und Tiere) als heilig er- 
klärt wurden. Damit will man sie wohl in erster Reihe in den 
Schutz des Menschen stellen. Die für die Ernährung des Volkes 
‚wichtigen Pflanzen sind eben unersetzlich, sie dürfen nicht durch 
 Eigennutz des Einzelnen, aus Unachtsamkeit oder Mutwillen geschä- 
digt werden. Es ist also nur ein kleiner Schritt, der aus einer 
blossen Nutzpflanze eine geschützte Pflanze macht. Da der Mensch 
im mitteleuropäischen Waldgebiete einen fortwährenden Kampf gegen 
die Bäume führen musste, schon um genügend Weide für seine Tiere 
zu erhalten, kann man sich leicht vorstellen, wie ein solcher Schutz, 
1) Maurizio, A., Die Getreidenahrung im Wandel der Zeiten. Zürich, Orell 
Füssli, Zürich 1916. i 
2 St., Flora des Ofengebietes, $. 115, Anm. 1 ABIBBRBEBE See 
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 aturf, Gesellsch. Graubündens, Bd. 48, 1 a 
8) Gabbud, Maurice, Annees de misere. „Le Conteur vaudois“, ie yore 
n°48, 49, 1 et 2 dee. 1916 und: L’an de misere au Val de Bagnes 1816-1910. 
. Annales valaisannes, n° 1, 1916. 
