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der Melkzeit oder auch der Nacht längere Zeit verweilt. In den 
Alpendörfern wächst sie längs der Wege und um die Misthaufen. 
Noch heute wird in den Alpen an vielen Orten das Kraut zur Spinat- 
bereitung gesammelt. Eine Kultur kennt man nicht, da es sich 
überall von selbst einstellt. Die Pflanze ist aber geschont und wird 
hoch geachtet, gilt sie doch noch stellenweise als der Sitz der Haus- 
dämonen.!) Und trotzdem muss man wohl annehmen, dass sie nicht 
ursprünglich in der Schweiz vorkam. Wir kennen ja die ganze Fa- 
milie der Chenopodiaceen bei uns nur als Kultur- oder Ruderal- 
pflanzen, die in die natürliche Vegetation bei uns nirgends- eindringen; 
sie bilden weder Holzpflanzen noch alpine Arten, sondern behalten 
den Charakter von eingeführten Fremdlingen. E 
An ähnliche Standorte hält sich durch die ganzen Schweizer- 
alpen hindurch eine einheimische Art, Rumex alpinus, der Alpen- 
ampfer, auch Blaggen oder Placken genannt. Er gehört zu den 
grossblättrigen Arten seiner Gattung und zeichnet sich durch seine 
auffallenden, stumpfen Blätter aus. Auf den Viehlägern bei den 
Sennhütten, an überdüngten Orten um die Ställe herum und auf gut 
gedüngten, feuchten Wiesen bildet der Alpenampfer häufig auftre- 
tende Bestände, die öfters so dicht sind, dass kaum eine andere Art % 
darin aufkommt. Im 16. Jahrhundert wurde diese Pflanze in Gärten 
in Lausanne zur menschlichen Speise gepflanzt, ist aber heute als 
solche beinahe vergessen. Im Lötschental werden zwar heute noch 
durch Kinder, gelegentlich auch durch Erwachsene die Blattstiele 
des Alpenampfers, der hier „Chilln“ heisst, ihres säuerlichen, an 
milde, junge Rhabarberstiele erinnernden Geschmackes wegen als 
Erfrischung gegessen. Dazu wird das grundständige Blatt ausge- 
zogen, darauf der untere Teil gegen aussen geknickt, sodass an dem 
abgebrochenen untern Teile Gefässbündel und Epidermis festhalten 
Leicht lassen sich diese nun vom mittleren Teile des Blattstieles 
abtrennen, sodass letzterer faserfrei zum menschlichen Genuss übrig. 
bleibt. Ich habe bei den Ställen im Lötschental den Boden am 
Morgen mit den Überresten der Mahlzeiten von Alpenampfer bedeckt 
gesehen, ein Zeichen dafür, dass bei der Jugend schon aus Mangel 
an einheimischem Obst diese Stengel als Leckerbissen gelten und m 
grosser Zahl am Abend, wenn man zusammen plaudert, verzehrt 
werden. Auch traf ich dort ein 20jähriges Mädchen an, die in ihrem 
Tragkorb ein Bündel von sauber zubereiteten Blattstielen auf eine 
höhere Alphütte hinauftrug, wo Rumer. nicht vorkomme. Ebenfalls 
aus dem Wallis, nämlich aus Salvan?) ist bekannt, dass man die 
) Marzell in Naturwiss. Wochenschr. 1911, 8. 401 und 1913, $. 24. 
) Gefl. schriftl. Mitt. von Lehrer Goquoz durch H. Gams. 
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